Дикая смородина часто растет у берегов рек и в других местах, близких к воде

Описание дикой смородины (репис), где растет, выращивание и уход

Несмотря на огромный выбор культурных сортов смородины черной, на любом участке можно встретить репис — дикорастущую, или лесную смородину. Где-нибудь в уголочке растет одиночный кустик, но он растет. Высокий кустарник с кисловатыми ягодками, которые очень полезны в отличие от сортовых видов. Его любят из-за неприхотливости и красоты. Осенью он выглядит очень нарядным и украшает палисадник красными и желтыми листиками. Как выглядит и что представляет собой кустарник дикой смородины, а также как его посадить и ухаживать за ним, чтобы получить большой урожай, стоит узнать заранее.

Дикая смородина: полезные свойства и применение

Листья и ягоды смородины ценятся в народе за богатство витаминов и минералов. Они используются как жаропонижающее и потогонное средство при простудах различной природы. Кроме этого, их используют при заболеваниях:

  • желудочно-кишечного тракта;
  • сосудистой системы;
  • авитаминозе;
  • нарушениях иммунной системы;
  • ОРВИ;
  • онкологии;
  • кожи.

Для престарелых людей дикая смородина улучшает умственную деятельность, очищает организм от шлаков, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды и борется с атеросклерозом.

Это объясняется химическим составом растения. В нем в больших объемах содержатся витамины А, РР, группы В, С и Е, органические кислоты, пектин, сахара, дубильные вещества и эфирные масла. Полезные вещества имеют способность сохранятся при длительной заморозке, поэтому их можно использовать круглый год.

Плоды дикой смородины можно использовать в замороженном виде, варить напитки, готовить джемы, варенья и пастилу, готовить соусы к блюдам. А если бросить в чай горсть сушеных ягод, получится целебный напиток, который согреет зимним вечером.

Описание и характеристики культуры

Широко распространена дикая смородина на Урале и в Сибири. Встречается в виде зарослей на берегах озер, рек, а также в лесах, оврагах и на болотах. Узнать репис легко. Его темно-зеленые трехлопастные листики внешне напоминают листву крыжовника. Осенью посадки дикорастущей смородины выглядят очень ярко, они становятся ярко-желтыми или красными.

Кустарник довольно рослый, достигающий в высоту до 3 метров. Особенностью дикой смородины является адаптированность к суровым климатическим условиям произрастания: сильной жаре летом и низким температурам зимой. Смородиновые кусты практически не вымерзают, скорее всего, они погибают от возраста, так как не получают надлежащего ухода в дикой природе. В домашних условиях посадки реписа используются как зеленые насаждения, защищающие участок от ветров.

В конце весны растение цветет. Цветочки имеют желтый цвет и насыщенный аромат, в диаметре достигают до 1 см. Характерны для растения и ягоды. По величине ягоды вырастают до 1 см в длину. Имеют продолговатую эллиптическую форму, на конце засохший цветок, напоминающий хвостик. Они многочисленны на кустике и имеют различную окраску: от желтой до черной. В простонародье дикую смородину называют «жемчужной» или «серебрянкой».

На вкус ягоды смородины кисло-сладкие, но больше выражена кислинка. Созревание плодов приходится на июль и продолжается в течение 1,5 месяца.

Виды дикуши

Сегодня известны два вида растения:

  • дикая черная смородина;
  • красная смородина.

Дикая черная смородина

Черную смородину можно встретить в густых лесных массивах Европейской части России, в Казахстане и на Урале. Ее можно использоваться для непосредственного употребления в свежем виде и для зимних заготовок.

Красная лесная смородина

Кушать эту ягоду довольно трудно, так как она очень кислая, и сладость в ней отсутствует. Но вкуснее нет варенья, чем из красной дикуши. Ее добавляют в любые кулинарные шедевры, отлично подходит для сушения. После можно варить витаминные компоты, готовить начинки для пирогов и добавлять в соусы к мясным блюдам.

Как правильно вырастить дикую смородину

Репис, он же Уральская красавица, растет на различных землях. Требований к грунту нет. Залог успешного плодоношения заключается в качественном посадочном материале и выборе места для его произрастания.

Выбираем сильный и здоровый саженец

Это очень ответственный этап при выращивании хорошего кустарника смородины. Он должен отвечать следующим требованиям:

  1. Быть сильным и здоровым.
  2. Корневая система не должна быть сухой или подсушенной.
  3. Следить, чтобы маточник не страдал от заболеваний и вредителей.
  4. На дочернем отпрыске должны отсутствовать засохшие или вялые листики, что говорит о наличии вредителей.
  5. Наземная часть саженца должна иметь несколько уже одревесневших веточек.
  6. На каждом побеге не менее трех зеленых живых почек.

Если придется выкапывать саженец смородины на берегу или в лесу, лучше взять самый крайний отпрыск, так как он менее угнетен взрослыми растениями и не страдает от затенения. На здоровом саженце уже через два года появятся ягоды, но очень мало. Обильное плодоношение начинается с пятого года.

Подготовка почвы и посадочной лунки

Определенных почвенных составов каменушка не требует. Тут главное условие — это своевременное внесение удобрений.

К посадке дикой смородины следует приступать в конце августа или начале сентября, чтобы корневая система успела прижиться до наступления морозов. Посадку можно проводить и весной, так растение успеет полностью укорениться и даже набрать силу и пойти в рост.

На выбранном участке следует выкопать лунку размерами, близкими по размерам кустика. Оптимальные параметры 60 х 60. В глубину выкопать столько, чтобы можно было засыпать ведро перегноя. Поверх перегноя насыпать немного земли в виде бугорка. На бугорок аккуратно разложить корешки саженца и присыпать оставшейся землей. Притоптать ногами.

Важно! Прикорневая шейка не должна быть углубленной в землю.

Полить молодое растение и сверху насыпать мульчу. Это может быть резаная солома или опилки, чтобы почва не потрескалась.

Уход за дикими кустиками

Технология ухода схожа с агротехникой культурных сортов смородины, но нюансы все-таки имеются.

Полив

Поливать дикую красавицу после ее посадки следует каждую неделю, один раз. На один молоденький саженец выливают по 10 литров воды. Нельзя лить под корень, чтобы не размыть прикорневую шейку и не открыть верхние корешки.

С распусканием первых листочков полив сокращают и увлажняют один раз в две или даже в три недели. Вода должна быть немного отстоянной в какой-либо емкости. Слишком холодная вода может негативно отразиться на молодом саженце. Взрослые кусты к ней нетребовательны.

Удобрение

Подкармливают дикушу как черную, так и красную дважды за сезон: осенью и весной. Весной, перед цветением следует вносить минеральные удобрения и немного птичьего помета, который в данном случае выступает как азотное удобрение.

Осенью вносят органику, но не более 4 кг перегноя на куст, или древесной золы из расчета 1 стакан на 10-литровое ведро. Поливают удобрением по краям лунки, чтобы не обжечь корневую систему. Перегной насыпают тонким слоем, а затем маленькой мотыжкой перемешивают его с верхним слоем почвы.

Важно! После внесения удобрений растение нужно обильно полить водой.

Обрезка и формирование кроны

Так как по природе растение дикое и в природе не обрезается, то и в домашних условиях не требует формирования кроны. У плодоносящих кустов вырезают поломанные и засохшие побеги. Пятилетние ветки также следует удалять, они будут замещаться молодыми. Обрезку следует проводить острыми садовыми ножницами или секатором ранней весной, до распускания листвы.

Если растение выращивается как зеленая изгородь, то обрезают по той форме, которой сделана эта самая изгородь.

Обработка от насекомых и заболеваний

Болезни и нападающие насекомые-вредители такие же, как у садовой смородины. Среди самых распространенных:

  • мучнистая роса;
  • ржавчина;
  • почковый клещ;
  • тля и муравьи;
  • смородиновая златка;
  • крыжовниковая пяденица.

Основными мерами борьбы являются вырезка больных побегов и перекопка грунта под кустом. Но обработка остается главной. Следует соблюдать график:

  1. Когда распустятся почки, используют раствор «Дециса», «Конфидора», «Калипсо», эмульсию анометрина 25%-го.
  2. Перед тем как зацветет или после, применяют обработку коллоидной серой, которая спасет растение от мучнистой росы и смородинового клеща.
  3. Через месяц после цветения обрабатывают от златки или стеклянницы раствором «Карбофоса» или хлорофоса.

Из народных средств эффективны растворы луковой шелухи, чеснока, настой одуванчика, отвар полыни, мыльный раствор и настой картофельной ботвы. В случае нападения почкового клеща растение необходимо выкопать полностью и сжечь, иначе возникает риск уничтожения всей плантации смородины.

Нужно ли укрывать на зиму

Ответ однозначный — нет. В дикой природе существует самозамещаемость, то есть если вымерзнет один, на его месте вырастет другой. Но, как правило, дикуша отлично переносит суровые морозы Сибири, Урала и Дальнего Востока.

Советы садоводов по выращиванию дикой смородины

На своем участке лучше посадить два куста, чтобы впоследствии они опылялись друг от друга. Если на одном кустике смородины появились вредители, обработке подвергать следует все имеющиеся посадки.

Зимой на ягодники нападают грызуны, чтобы уберечь куст лесной смородины зимой от мышей и зайцев, нижние ветки можно обернуть полиэтиленом или старыми нейлоновыми колготками.

После посадки молодого саженца смородины вокруг можно сделать четырехугольное крепление из толстых веток или досок, чтобы в последующем куст не разваливался.

Дикорастущая смородина, или репис очень неприхотлива в уходе, поэтому пользуется популярностью у садоводов. Урожайность с одного взрослого куста за сезон достигает 8 кг. Этот факт говорит о том, что достаточно иметь пару кустиков на своем участке. Да и посадить их можно в уголке.

В поисках реки Смородины

Творческая работа посвящена исследованию лингвистического, мифического и этимологического значения мифологического и сказочного топонима “Смородина” и возможной связи с ним местного топонима – названия малой реки “Гнилая”.

Скачать:

ВложениеРазмер
Творческая работа исследовательского характера705.5 КБ

Предварительный просмотр:

«В ПОИСКАХ РЕКИ СМОРОДИНЫ»

( номинация «Вода – источник жизни», публицистика, статья )

Старокожева Надежда Сергеевна,

обучающаяся 7 класса

МОУ «Колосковская СОШ»

Белгородской области, 13 лет.

Миненко Светлана Евгеньевна,

учитель русского языка и

МОУ «Колосковская СОШ»

  1. Введение _________________________________________стр.3
  2. В поисках реки Смородины

2.1. Сказочная река Смородина _______________________стр.4

2.2. Лингвистические основы сказочного топонима

«Смородина» ___________________________________стр. 9

2.3. Не о нашей ли реке речь? _________________________стр. 10

  1. Заключение _______________________________________стр. 13
  2. Литература ______________________________________стр.14
  3. Приложение

В ПОИСКАХ РЕКИ СМОРОДИНЫ

Русские народные сказки – кладезь народной мудрости, отражение истории и национального характера, кладовая лингвистических загадок. Одну из таких загадок мне захотелось разгадать после чтения сказки «Иван – крестьянский сын» (Приложение 1). Ключевые события этого произведения устного народного творчества происходят на берегу реки Смородины, у Калинового моста. Именно здесь Иван – крестьянский сын вступает в схватку с многоголовыми чудищами, угрожающими земле Русской и одерживает победу. В воображении читателя возникает образ живописной реки, у берегов которой растут зелёные кусты смородины… Но так ли это? Могла ли иметь такой облик река, за которой обитает нечистая сила? И почему на самом деле сказочная река называется Смородиной? И поможет ли название отыскать следы загадочной реки?

Эти и другие вопросы побудили меня к исследованию и помогли определить тему, цель и задачи работы.

Цель: определение происхождения и значения мифической реки Смородины.

  • изучить литературу по теме исследования;
  • провести опрос респондентов;
  • проанализировать и систематизировать полученную информацию;
  • создать собственный текст, содержащий интересный лингвистический и краеведческий материал.

Гипотеза: Название сказочной реки Смородины не связано с ягодным кустарником смородиной и имеет другие лингвистические истоки.

Объект исследования – название сказочной реки Смородины.

Предмет исследования – лингвистические, мифические, исторические и жизненные основы происхождения сказочного топонима.

В работе использованы следующие методы : наблюдение, теоретический анализ, опрос, поиск, систематизация.

Актуальность работы определяется необходимостью формировать в себе и окружающих внимательное отношение к слову, к национальному языку, культуре, истории на основе произведений фольклора и краеведческого материала.

Новизна данной работы в том, что ранее происхождение данного сказочного топонима с нашей территорией и местными топонимами не связывалось.

Практическая значимость. Материалы исследования можно применять на занятиях внеурочной деятельности, школьного научного общества, на уроках русского языка и литературы истории, географии, краеведения, при разработке туристических маршрутов для проведения экскурсий по окрестностям села Колосково.

  1. В поисках реки Смородины

2.1. Сказочная река Смородина

Каждый русский человек от мала до велика читал русскую народную сказку «Иван – крестьянский сын»:

Долго ли, коротко ли они ехали – никому

не ведомо; ведомо только то, что приехали

они к огненной реке, через реку мост

лежит, а кругом огромный лес.

С раннего детства, еще не начав изучать в школе географию нашей планеты, люди знакомятся с совсем иной, будящей воображение сказочной географией. Сказки и былины открывают чарующий и волшебный мир народной фантазии. Где-то далеко, за тридевять земель, посреди моря-океана возвышается таинственный остров Буян, полный чудес и невиданных диковин. За лесами, за горами течет речка Смородина. А где-то на краю света лежат владения Кащея Бессмертного, а в услужении у него трехглавый Змей Горыныч. Что стоит за этими сказочными образами? Только ли плод народного вымысла, идущего из глубины веков?

Сейчас никто из исследователей уже не сомневается: волшебные сказки, былины и предания хранят в себе ценнейшие сведения о верованиях наших далеких предков, об их мировоззрении. А в основе дошедшего до нынешних дней русского фольклора лежат языческие мифы древних славян. Эти мифы складывались на протяжении тысячелетий и уходят корнями в стародавние времена. Однако за прошедшие тысячи лет сюжеты мифов были частично забыты или искажены. На языческие мотивы наложились христианские представления, под воздействием эпох сюжеты модернизировались, обрастали по воле рассказчиков новыми подробностями и в конце концов изменились до неузнаваемости.

Но это только на первый взгляд. Детально изучая, сравнивая разные фольклорные жанры, дополняющие друг друга, многие сказочные образы ученые восстанавливают такими, какими их себе представляли люди седой старины. [2]

Находим материал о речке Смородине, где у калинового моста отважный герой храбро сражался со Змеем Горынычем или Чудом-Юдом поганым. Если образ этой речки сохранился в фольклоре с языческих времен, то какую роль он играл в верованиях древних славян, откуда появился? Ответы на вопросы помогают найти народные заговоры. Их тексты до XVIII-XIX веков сохранились практически такими, какими их сложили в глубокой древности. Объяснение здесь простое: наши предки, веря в магическую силу заговора, боялись, что он потеряет свою силу, если будет произнесен с искажениями или пропусками. Поэтому заговоры заучивали слово в слово и, передавая из поколения в поколение, сохранили их почти в первозданном виде.

Река Смородина – это один из главных символов в славяно-языческой мифологии – Огненная река, которую пересекает Калинов мост. Её искали среди настоящих рек и даже находили некоторые соответствия, ей приписывают исключительно сказочное происхождение, её считают рекой вокруг мира мёртвых, её считают трансцендентным, мистическим проявлением. [7]

Сергей Панасенко, «Мост через речку Смородинную»

Смородина (Смородинка, Огненная река, Пучай-река) – река в славянской мифологии, отделяющая мир живых от мира мёртвых или мир добра от мира зла, аналог древнегреческого Стикса; преграда, которую предстоит преодолеть человеку или его душе по пути на “тот свет”. Название этой реки (как и одноимённого ягодного кустарника) произошло от древнерусского слова “смород”. [6] Позднее первоначальный смысл названия мифической реки – “Смородина” – позабылся. Огненная река Смородина и Калинов мост нередко упоминаются не только в сказках, но и в заговорах. Однако там река чаще называется просто огненной или смоляной, что вполне отвечает её описаниям в сказках: “Не вода в реке бежит, а огонь горит, выше лесу пламя полыхает”. Так “эффектно” гореть может разве что смола. Иногда, особенно в былинах, огненную реку именуют Пучай-рекой, – видимо, от того, что кипящая поверхность реки клокочет, бурлит, вспучивается. “Калинов мост”, это название происходит не от растения калина, а от древнерусского слова “калить”, которое означает разогрев твёрдого материала (напр. металла) докрасна и/или добела. “Река Смородина” также называется Огненной, потому мост через неё и представлялся докрасна раскалённым. Таким образом это – эпитет, лирико-эпическая фигура речи. [7]

Владимир Даль (составитель “Толкового словаря живого великорусского языка”)называет ягоду смородину – ягодой поречкой, то есть растущей по берегам рек. [1] То же самое относится и к Калиновому мосту: калина – ярко-красный цвет, огненный, раскалённый, потому и калина (ягода, кустарник) и Калинов мост имеют одинаковое происхождение и относятся к слову “калить”, “накалять”, “раскалять”, к чуму-то очень горячему и раскалённому до красна. То есть мост назывался так потому что он раскалён до красна, потому что он калёный, потому что перекинут через раскалённую или красную реку.

Упоминания о реке Смородине и Калиновом мосту есть в сказках, былинах и заговорах. “Как через реку огненную перекинут мост каленый, так пойду я по тому мосту, поведу за руку хворь-болезнь, отправлю хворь-болезнь на берег темный, распрощаюсь с нею словами сильными: ты уйди, болезнь, из тела (имя больного), убирайся, хворь, на берег темный свой”. В этих древнерусских сказаниях и магических заговорах эту же реку часто именуют Пучай-рекой, то есть бурлящей и вспучивающейся от жара.

Итак, Калинов мост соединяет два мира, однако преодолеть его не так-то просто. На пути в царство Мораны сказки часто рисуют самые опасные препятствия. Одним из самых распространённых является страшный охранник – Змей, с которым сражаются богатыри и вообще герои. К таким сказаниям можно отнести: “Бой на калиновом мосту” (“Иван – крестьянский сын и чудо-юдо”): ” Переночевали братья у старухи, поутру рано встали и отправились снова в путь-дорогу. Подъезжают к самой реке Смородине, к Калиновому мосту. По всему берегу лежат мечи да луки поломанные, лежат кости человеческие.

Еще есть сказания – “Иван крестьянский сын и мужичок сам с перст усы на семь верст”, “Иван-Быкович” (“Иван — коровий сын”), “Первый бой Ильи Муромца”, “Илья Муромец и Соловей-разбойник”, главным противником героев является многоглавый змей, которого также называют “Чудо-Юдо”, иногда “Змей-Горыныч”. Надо тем не менее принимать во внимание тот факт, что рассказчиков-фантастов в стародавние времена было не так уж и много, и описываемые в сказках и былинах события, а также места могли существовать в реальной жизни. В русских былинах Калинов мост зачастую становился местом битвы Добра и Зла. А что, если царством Мораны наши древние предки считали места, куда уходят и не возвращаются, места, опасные для жизни, словом, места, подвластные кочевым племенам, совершавшим набеги на Русь… [2]

Константин Васильев, «На Калиновом мосту»

2.2. Лингвистические основы сказочного топонима «Смородина»

Река Смородина широко известна в русском фольклоре. Исследователи В. Н. Мансикка и Н. И. Коробка описывали её как огненную (черную) реку, отделяющую потусторонний мир (ад) от мира живых, реку серную, следовательно — смрадную. (Впрочем, былинные богатыри хотят иногда напиться из Смородины свежей воды.)

Известные формы мифотопонима: Смародина, Смородыня, Смородинка, Смородовка, Смородинная, Самородная и др. Также может называться Смугра (Смура), Свита, Сварога, Сафат, Сахатарь, Березина, Волхов, Кама, Непра, Пучай и др., а также Оманая (то есть «обманная»).

Чаще всего название Смородина выводят от древнерусского слова смо́род (исконно русский вариант) – смрад (старославянский вариант). Слово это употреблялось на Руси издавна и в XI-XVII веках обозначало сильный, резкий запах, смрад, вонь (кстати, это слово раньше означало “запах”, причём любой, в том числе приятный; ср. “благовоние”). Название реки, таким образом, истолковывается как «смрадная, зловонная, имеющая сильный запах река». [7]

Другие исследователи считают первичной форму «Самородина» , объясняя Смородину как реку «самородную», саму собой рождающуюся из родника, мифический прообраз всех рек.

Мне было интересно узнать, что знают и думают об этом люди, которые меня окружают: одноклассники, педагоги, родители и другие односельчане (Приложение 2). Оказалось, что в их ответах представлены практически все популярные версии происхождения сказочного топонима. При этом большинство респондентов [4] считают, что название реки связано с ягодным кустарником смородиной, видимо этот вариант «лежит на поверхности» и кажется более привлекательным. Только пятеро из опрошенных связали сказочный топоним со значением «сама родилась – самородина». И лишь двое – со значением корня -смрад-/-смород-. (Диаграмма 1)

2.3. Не о нашей ли реке речь?

Многие исследователи пытались и пытаются до сих пор найти в реке Смородине и Калиновом мосту не просто сказочный или мифологический образ, но реальный гидроним, то есть реально существующую реку, которая и послужила основой для создания мифов. В литературе находим несколько рек, которые имеют отношение к былинному мифологическому слову “Смородина”.

  1. Название реки Сестры, находящейся в окрестностях Санкт-Петербурга. Правильное финское название этой реки Систерйоки (от “систер” – смородина и “йоке” – река). Легенды сообщают нам, что “река Смородина бурливая, болота и топи вокруг нее глубокие…”. Сведения легенды подтверждает строительство Петербурга, который был основан на топях и болотах в пойме реки Сестры.
  2. Название двух рек Почайна, в Нижнем Новгороде и Киеве. Ведь в былинах мифологическая “река Смородина – это Пучай-река”.
  3. Рекой Смородиной называлась река Кызыл-су в Приэльбрусье, на берегах которой якобы до сих пор находится былинный Калинов мост.
  4. Былинная река Смородинная у селения Девять Дубов, близ города Карачев в Брянской области.

Есть еще одна река, на берегах которой произошел один из взрывов космической катастрофы 1240 года – это река Алатырь. В древнерусском языке слово “калина” обозначало сильно раскаленное железо – в русской мифологии так обозначался раскаленный железный метеорит. О том, что Алатырь-камень являлся железосодержащим метеоритом, можно предполагать по остаткам метеоритного материала в кратерах на острове Сааремаа и оплавленным “осарошникам” в окрестностях озера Светлояр. [2]

Вот и мы тоже нашли свою Смородину.

У околицы моего родного села Колосково протекает малая речка с неблагозвучным названием Гнилая. Течение у неё медленное, берега пологие и болотистые, воды покрыты тиной… Да и запах от воды смрадный, гнилой.

Именно с этими свойствами большинство опрошенных связало происхождение названия реки. (Диаграмма 2)

И мост деревянный через речку перекинут, и ракитовые кусты в изобилии… Только вот обитало ли здесь Чудо-Юдо? Угрожал ли людям Змей Горыныч?

Заглянули в историю нашего края, прочитали о кочевниках, которые набегами разоряли селения, грабили и убивали народ. Наш край всегда был на границе с Диким полем, и только мужество предков, которые умели не только пахать и сеять, но и воевать да естественные преграды – реки и холмы – служили относительным спасением от набегов кочевников. [3] Половцы, печенеги, татары – в разные времена весной эти племена устремлялись на Русь. А чтобы нападение было успешным, разделяли конницу на несколько отрядов, чтобы разом напасть с разных сторон… Вот вам и Чудо-Юдо или Змей-Горыныч! (Рисунок 1)

Проанализировав полученные данные, мы пришли к выводу, что название нашей малой реки не менее интересно, чем сказочные топонимы.

Вокруг нас так много интересного: заповедные уголки природы, удивительные животные и растения, красивые и величественные памятники архитектуры. Однако, наше исследование помогает понять, что интересным и удивительным может быть и слово, если проявить к нему внимание, если отправиться в путешествие по разным источникам знаний.

Изучив литературу, содержащую толкование сказочного топонима «река Смородина», я поняла, что ученые допускают несколько точек зрения, а значит не все еще выяснено, есть поле для дальнейших исследований… Чтобы помочь ребятам, которые захотят познакомиться с моей работой, я подготовила тезариус. (Приложение 3)

Я думаю, изучение истории родного края поможет решить другие лингвистические загадки, связанные с топонимами, а понимание происхождения и значения этих слов приведет к пониманию стародавних событий…

Дикая смородина (репис): где растет, описание и фото, рецепты

Смородина, черная и красная – одна из самых любимых и популярных у огородников ягодных культур. Она неприхотлива, морозостойка, не требует к себе особого внимания, в отличие от других плодоносящих растений. Полезные свойства дикой смородины (реписа) обусловлены составом плодов, в которых содержится целая кладовая витаминов, микроэлементов, что делает ее незаменимой для питания взрослых и детей.

Где растет дикая смородина

Дикая смородина (репис) произрастает в лесах, по берегам рек и болот, в оврагах. Очень распространена культура в Сибири и на Дальнем Востоке, Урале и Казахстане, а также в лесах западной и центральной части России. Выращивают дикую смородину повсеместно в садах, на приусадебных участках. Исключение составляют регионы с очень холодным климатом.

Описание и фото дикой смородины

Репис представляет собой мощный, раскидистый кустарник высотой от 1 до 3 м, который отличается не только декоративностью, но и достаточно хорошей урожайностью полезных, вкусных ягод. По внешнем виду небольшие трехлопастные листовые пластины растения напоминают листья крыжовника. Насыщенно-зеленые, они к осени покрываются красными и желтыми пятнами, что делает смородину очень эффектной и привлекательной.

Наглядное фото дикой смородины демонстрирует очаровательное цветение кустарника.

Цветет он яркими, большими цветами желтого цвета в конце мая, своим приятным ароматом привлекая пчел. Плодоношение начинается в середине июля ягодами среднего размера окраской от красного, светло-коричневого до черного тона. Форма плодов округлая, немного вытянутая. Вкус – кисло-сладкий, но с более выраженной кислинкой. Особенно кислыми бывают ягоды красной смородины, которая является разновидностью черного дикого реписа.

Полезное видео об описании и произрастании реписа:

Полезные свойства дикой смородины

Плоды дикой смородины не только вкусны, но и очень полезны благодаря большому количеству витаминов и минералов. Так же, как и листья, они обладают мочегонным и жаропонижающим, противовоспалительным действием. Поэтому их рекомендуют употреблять в пищу при инфекционных и простудных заболеваниях, сниженном иммунитете. Полезны ягоды реписа при болезнях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых органов, онкологии. Кроме того, они:

  • улучшают умственную деятельность;
  • снижают уровень холестерина в крови;
  • укрепляют кровеносные сосуды;
  • очищают организм от шлаков и токсинов.

Такие полезные качества растения объясняются уникальным составом плодов смородины. Ягоды реписа содержат большое количество витаминов, органических кислот, дубильных веществ, эфирных масел. Содержат они и пектин, который позволяет широко использовать смородину для приготовления всевозможных желе, джемов.

Противопоказания

Плоды смородины не рекомендовано употреблять в пищу:

  • при острых заболеваниях ЖКТ;
  • гепатите;
  • инфарктах и инсультах;
  • тромбофлебите.

Нельзя в больших количествах кушать смородину, особенно красную, и людям, склонным к аллергии. Одним из основных противопоказаний к употреблению ягод является их индивидуальная непереносимость.

Рецепты с дикой смородиной

В кулинарии плоды дикой красной и черной смородины широко используют для приготовления желе, варенья, джемов, компотов, морсов. Правильное приготовление заготовок для зимнего употребления позволяет сохранить витамины и полезные элементы, что особенно важно для поддержания хорошего здоровья в холодное время года. Ниже представлены наиболее популярные рецепты.

Витаминное варенье

Для приготовления варенья потребуется:

  • 1,5 кг ягод;
  • 1 кг сахарного песка.

Ягоды перетирают в блендере, кухонном комбайне или пропускают через мясорубку. После смешивают с сахаром до его полного растворения. В чистые подготовленные банки закладывают варенье и хранят в холодильнике. Благодаря отсутствию термической обработки оно сохраняет все витамины и полезные свойства.

Варенье Пятиминутка

Из 3 кг сахара и 2 ст. воды варят сироп, в который закладывают 2 кг ягоды, отобранной от мусора и веточек. После закипания варят 5 минут. Разливают горячим в подготовленные банки и закрывают крышками. Быстрая варка позволяет сохранить полезные вещества, делает приготовление простым, а само варенье – необычайно вкусным и ароматным.

Лимон очищают от косточек и вместе с плодами смородины перемалывают через мясорубку. Смешивают с сахаром и ставят на медленный огонь. После закипания варят 30 минут, помешивая и снимая пенку. Полученный джем горячим разливают по банкам и закупоривают. Восхитительный вкус смородины гармонично дополняют цитрусовые нотки.

Плоды реписа на зиму сушат и замораживают. В холодное время года достаточно бросить в чай немного сухих ягод, чтобы напиток приобрел полезные свойства и насытился неповторимым ароматом лета. Замороженными ягодами реписа часто украшают кондитерские изделия. При заморозке они полностью сохраняют все характерные свойства и состав.

Посадка и уход за дикой смородиной на садовом участке

Дикая смородина репис является неприхотливой к климату и условиям выращивания культурой. Она способна расти и плодоносить на любых почвах: от песчаных до глинистых. Однако чтобы урожай радовал своим обилием, приятным вкусом плодов, то следует правильно выбрать саженцы и место для посадки. Посадочный материал должен быть:

  • с развитой корневой системой размером не менее 20 см, без подсохших корешков;
  • с одеревенелыми ветками, на каждой из которых имеется 3 – 4 здоровых почки.

После посадки репис не требует особо тщательного ухода за собой. Но не стоит забывать про основные агротехнические приемы – поливы, подкормки, обрезку.

Выбор и подготовка посадочного участка

Смородина репис может произрастать на любых почвах. Однако чтобы плодоношение было хорошим, а кустарник радовал своим декоративным видом, высаживать его лучше на солнечном, хорошо освещенном месте в плодородную, с высокой влажностью почву. Для этого участок перекапывают с внесением в землю перегноя или перепревшего навоза. При планируемой посадке весной сделать это можно еще осенью. Выкапывают посадочные ямы размером 40х40 и в каждую добавляют компост или перепревший перегной.

Правила посадки

Основные правила посадки дикой смородины репис заключаются в следующем:

  • высадку саженцев проводят ранней весной или осенью на хорошо освещенных, защищенных от сквозняков и холодных ветров местах;
  • участок не должен быть заболоченным, переувлажненным;
  • высаживать на участке необходимо 2 куста реписа для полноценного завязывания плодов.

Плодоносить в очень малых количествах смородина начинает со второго года посадки, но полноценный урожай получают только на 3 – 4-й год.

  • выкапывают ямы размером 50х50 на расстоянии друг от друга в 1,5 м;
  • в каждую посадочную яму добавляют перепревший навоз, перегной или суперфосфат;
  • удобрения присыпают землей и высаживают саженцы;
  • засыпают, уплотняют и обильно поливают.

Дикая смородина репис хорошо отзывается на внесение древесной золы, поэтому ее также добавляют при посадке саженцев, из расчета 2 стакана на куст.

Полив и подкормка

Дикая смородина достаточно засухоустойчива и нетребовательна к регулярным поливам. Однако после посадки молодые растения необходимо поливать теплой водой 1 раз в неделю. После распускания листьев поливы ограничивают, так как здесь велика вероятность развития мучнистой росы. В остальное время репис рекомендуют поливать не чаще одного раза в 2 недели.

Ранней весной ежегодно дикую смородину подкармливают минеральными удобрениями или птичьим пометом. Для минеральной подкормки подойдет такой состав:

  • суперфосфат (20г);
  • аммиачная селитра (15г);
  • сернокислый калий (15г).

Осенью для того, чтобы кустарник хорошо подготовился к периоду покоя, в почву вносят перегной, не менее 5 кг для взрослого куста и 1 стакан древесной золы.

Обрезка

Дикая смородина лесная не требует регулярной обрезки. Ее кусты практически не загущаются. Между тем, весенняя санитарная обрезка позволяет избавиться от поврежденных, сухих и сломанных веток. Во время проведения стрижки удаляют и слабые отростки. При выращивании реписа в декоративных целях проводят формирующую обрезку с оставлением сильных, крепких побегов и срезанием верхушечных частей для формирования кроны.

Подготовка к зиме

Репис произрастает практически повсеместно, кроме районов с очень холодным климатом. Поэтому в укрытии на зиму он не нуждается. Морозостойкая культура легко переносит низкие температуры воздуха – до 40 – 45 градусов мороза под снежным покровом. Подготовка к зиме заключается в мульчировании приствольного круга опавшей листвой, торфом, что дополнительно защитит корневую систему от промерзания, а весной станет хорошей подкормкой, благотворно влияющий на активный рост куста.

Сбор урожая

Ягоды дикой смородины репис поспевают в середине июня – начале августа: все зависит от конкретных климатических условий. Плодоношение продолжается 1,5 – 2 месяца, в течение которого плоды не осыпаются и крепко держатся на ветвях. Собирают урожай поэтапно, по мере созревания ягод, которые спеют неравномерно.

Заключение

Полезные свойства дикой смородины (реписа) заставили садоводов внимательнее приглядеться к этой ягодной культуре. Несмотря на распространенность окультуренных, гибридных сортов смородины, она пользуется особой популярностью именно благодаря своим уникальным свойствам. Нередко неприхотливые, морозостойкие кустарники высаживают для защиты участка от холодных ветров. Ну а приятным бонусом декоративных зеленых насаждений является хороший урожай вкусных, невероятно полезных ягод.

Река Смородина и Калинов мост

Река Смородина является практически одним из главных символов в славяно-языческой мифологии. Огненная река, которую пересекает Калинов мост, является предметом бесконечных обсуждений. Смородину искали среди настоящих рек и даже находили некоторые соответствия; ей приписывают исключительно сказочное происхождение; её считают рекой вокруг мира мёртвых; реку Смородину считают трансцендентным, мистическим проявлением и так далее. Но обо всё по порядку.

Река Смородина — это Огненная река. Само название «Смородина» имеет древнее толкование. Смородина — красный или огненный цвет. Есть и ещё одна трактовка этимологии слова «Смородина». Существует предположение, что произошло оно от древнерусского слова «смород», который обозначал сильный и резкий запах, иногда вонь, смрад, а иногда очень приятный сильный запах, к примеру «смородом» назывались даже благовония. Даль в своих записях называет ягоду смородину — ягодой поречкой, то есть растущей по берегам рек. То же самое относится и к Калиновому мосту. Калина — ярко-красный цвет, огненный, раскалённый. И калина (ягода, кустарник) и Калинов мост имеют одинаковое происхождение и относятся к слову «калить», «накалять», «раскалять», т.е. нечто очень горячее и раскалённое до красна. Таким образом, мост может называться так и потому что он раскалён до красна, и потому что он калёный, и потому что перекинут через раскалённую или красную реку. Кроме того, в заговорах мост через реку называют и медным.

Академик Борис Рыбаков выдвинул другую точку зрения. По его мнению, Калинов мост назывался таковым вовсе не из-за того, что был калёным, раскаленным или красным, а потому что был выполнен из веток калины. Эту версию Рыбаков обосновал древностью мифа, которая относится к тем временам, когда люди охотились на мамонтов и ставили ловушки-ямы, покрывая их тонкими слоем веток. Мамонт не видел угрозы и падал вниз, оказываясь в ловушке. Мамонт же, или другое большое животное, также стал прототипом и для мифологического чудовища, который всегда присутствует возле Калинова моста. Здесь же Борис Рыбаков обосновал и Огненную реку, ведь мамонтов загоняли в ловушки при помощи огненной цепи, которая устраивалась загонщиками из травы или кустарников.

Река Смородина отделяет мир живых от мира мёртвых. Преодолеть её возможно только перейдя по мосту, который называют Калиновым. Стоит сказать, что река мёртвых существует и в других древних верованиях. Например, в древнегреческом язычестве существовала река Стикс (река, по которой переправляются души в царство Аида), которую мёртвые пересекали не по мосту, а в лодке перевозчика Харона, а также Лето (река забвения) и Ахерон (река скорби). По своей сути, река, что называют огненной — препятствие на пути души, которую она должна преодолеть, чтобы покинуть границу мира живых и вступить в мир мёртвых, оделённых друг от друга непреодолимой стеной огня.

Упоминаний о реке Смородине и Калиновом мосту сохранилось очень много. Эти названия фигурируют в сказках, былинах, заговорах. «Как через реку огненную перекинут мост каленый, так пойду я по тому мосту, поведу за руку хворь-болезнь, отправлю хворь-болезнь на берег темный, распрощаюсь с нею словами сильными: ты уйди, болезнь, из тела (имя больного), убирайся, хворь, на берег темный свой». В этих древнерусских сказаниях и магических заговорах эту же реку часто именуют Пучай-рекой, то есть бурлящей и вспучивающейся от жара.

Как уже говорилось выше, Калинов мост соединяет два мира. Однако преодолеть его не так-то просто. На пути в царство Мораны сказки часто рисуют самые опасные препятствия. Одним из самых распространённых является страшный охранник — Змей. С этим змеем в сказках и былинах нередко сражаются богатыри и герои. К таким сказаниям можно отнести: «Бой на калиновом мосту» (иначе «Иван — крестьянский сын и чудо-юдо»), «Иван крестьянский сын и мужичок сам с перст усы на семь верст», «Иван-Быкович» (иначе «Иван — коровий сын»), «Первый бой Ильи Муромца», «Илья Муромец и Соловей-разбойник» и другие. В этих народных сказках, которые являются древними мифами, интерпретированными на новый лад под воздействием времени, главным противником героев является многоглавый змей, которого также называют «Чудо-Юдо», иногда «Змей-Горыныч».

В былинах и сказках часто упоминается Баба-Яга, которая как раз живёт рядом с рекой и мостом, и, вероятно, является поздней заменой Змея или Чуда-Юда. Хотя, может быть, всё совсем наоборот, а изначально именно богиня, которую в народе принято называть Баба-Яга (некий сказочный вариант Мораны), охраняет Калинов мост или помогает пройти душе из мира живых в мир мёртвых.

Калинов мост символизирует собой не только физическую смерть, как переход из земной жизни в загробную, но и символическую смерть. Например, Калинов мост часто употреблялся в обрядовых свадебных песнях: невеста символически умирала, оставляя прежнюю жизнь позади, переходила символический Калинов мост и вступала в новую жизнь, как бы перерождаясь, преодолев Огненную реку.

Существовали традиции, связанные с рекой Смородиной, и в погребальных обрядах древних славян. Совершая особые погребальные ритуалы, люди символически переходили через Калинов мост. Кроме того, вокруг погребального костра зажигали кругом ещё один костёр, который охватывал центральную краду. Именно этот охватывающий костёр, исследователи относят к поверьям в реку Смородину и её важность в жизни после смерти. К пересечению по смерти загробной реки относится и древняя традиция сжигать умерших в лодках и ладьях.

Многие исследователи пытались и пытаются до сих пор найти в реке Смородине и Калиновом мосту не просто мифологический образ, но реальный гидроним, то есть реально-существующую реку, которая и послужила основой для создания мифов. Так, например, есть предположение, что Река-Смородина относится к одной из рек в окрестностях Санкт-Петербурга, которая носит название — река «Сестра». Дело в том, что изначальное название реки является Систерйоке, что в переводе с финского — река Смородина, Систер — смородина, йоке — река. Подтверждает это предположение и сообщение из легенд, что река Смородина бурливая, а вокруг неё топкие болота, что мы можем наблюдать на реке Сестре.

Ещё одной версией реального прототипа легендарной реки является Река Почайна в Нижнем Новгороде и Киеве. Исследователи пришли к выводу об их тождественности потому, что во многих былинах и мифах Смородина именуется не иначе, как Пучай-река, что очень близко по схожести с Почайной. Существуют также мнения, что реальная Смородина: река Кызыл-су в Приэльбрусье на берегах которой даже существует Калинов мост; река Смородинная в Брянской области у селения Девять Дубов; Снепород (левый приток Днепра); Москва-река (в записи Кирши Данилова (XVIII в.) герой песни “Молодой солдат утонул в Москве-реке, Смородине”) и так далее. Как бы то ни было, ни одно из этих предположений не смогло занять прочного положения, и до сих пор они существуют только лишь в виде версий. Нельзя исключать и то, что названия реальных рек (в силу тех или иных особенностей — бурливая, опасная, глубокая и т.д.) могли быть получены от названия мифологической реки.

Дикая смородина часто растет у берегов рек и в других местах, близких к воде

Ответ на сканворд или кроссворд на вопрос: по берегам

Аир Растет по берегам рек и озёр, иногда образуя сплошные заросли

Ива Что мы знаем о деревьях – знаках гороскопа друидов? Ива Стоит пригреть нежаркому весеннему солнышку – и на южных склонах холмов по берегам ручейков и речек зацветает верба

Зуёк – (а также зуй) Небольшая птица семейства ржанковых, обитающая по берегам водоемов

Ирис По берегам водоёма можно разместить ирис сибирский

Фифи – Маленький зеленоногий кулик с прямым тонким клювом, обитающий на травянистых болотах и по берегам рек, озер

Хаус Обитает в зарослях по берегам рек в Северо-Восточной Африке и в Азии (за исключением северной части); в России – в дельте Волги

Авран Авран лекарственный (Gratiola officinalis) – многолетнее растение с белыми или розоватыми цветками, встречается в Европе, Азии и Северной Америке; растёт по сырым, болотистым местам, по берегам водоёмов и на заливных лугах

Алтей Растет по берегам рек и озёр, на солонцеватых лугах, среди зарослей кустарников, реже на залежах

Альма Название в переводе с крымскотатарского означает «яблоко» (по берегам реки много яблоневых садов).

Ланды – Низменные прибрежные песчаные равнины на юго-западе Франции, по берегам Бискайского залива

Милет Играл ведущую роль при расселении греков по берегам Мраморного и Чёрного морей; колонисты из Милета основали такие города, как Кизик, Синопа, Абидос, Истрия, Ольвия, Пантикапей, Феодосия и др

Пиния По берегам Средиземного моря, на Черноморском побережье Крыма и Кавказа

Скопа Скопа – Крупная хищная птица семейства ястребиных, обитающая по берегам водоемов и питающаяся рыбой

Фатеи племя, жившее по соседству с меотами по берегам реки Фат – одного из притоков Кубани – в 4-1 вв

Чайка Чайка – Живущая по берегам морей, рек, озёр птица с короткими ногами, длинными крыльями и густым оперением

Щучка – Многолетнее травянистое растение семейства злаков, растущее на лугах и по берегам рек

Дурман Растёт как сорняк по краям пашен, на мусорных местах и тому подобное, а также по берегам рек и ручьёв в Европейской части (главным образом в южной половине), на Кавказе, в Западной Сибири и Средней Азии

Калина На Урале и на территории Западной Сибири по берегам рек и в лесах можно встретить дикорастущую калину обыкновенную

Клевер Но собирать для лечебных целей, конечно, лучше не в городе, а где-нибудь подальше от обжитых мест — по берегам рек, лесным опушкам, на лугах и горных луговых склонах, по окраинам полей

Крачка – Водоплавающая птица семейства чаек, обитающая по берегам водоемов и питающаяся рыбой

Кутора – Небольшое млекопитающее семейства землероек, живущее по берегам рек и озер

Лозняк – (а также лозник) 1) Мелкий ивовый кустарник (обычно растущий по берегам рек).

Лысуха Селится по берегам озёр, прудов и морских заливов, богатых водной растительностью

Оляпка Обитает по берегам быстрых прозрачных рек и ручьев

Паслён Паслён чёрный широко распространён почти повсеместно в Европе, в нетропической Азии (возможно, в древности этот вид, среди прочих диких паслёнов, принимал участие в спонтанной селекции всем известного баклажана), считается адвентивным (занесенным) и сорным в Северной Америке – растёт у дорог, по берегам водоёмов, сопутствуя человеку, на сорных местах, особенно возле жилья

Сакура Ее можно встретить в Японии повсюду: в горных районах, по берегам рек, в городских и храмовых парках

Синицы Лазоревка предпочитает опушки, светлые дубовые рощи, охотно селится в уремных лесах по берегам рек и озер, в садах и парках

Франки Ко 2-й группе относят франков, живших выше по берегам Рейна вплоть до Майна (франки этой группы позднее стали именовать рипуарскими – береговыми; от лат. ripa – берег).

Череда Череда трёхраздельная (Bidens tripartita) растет по берегам водоёмов, болотам, канавам, сырым пустырям и залежам, огородам и окраинам полей; иногда образует заросли

Щавель Растёт по дорогам, пустырям, около заборов, по берегам рек, на пойменных лугах, в садах, огородах, полях

Девясил Широко распространён девясил высокий (Inula helenium) – на сырых местах по берегам водоёмов, в кустарниках, лиственных и сосновых лесах и на полянах

Ежевика Она встречается на влажных почвах заливных лугов, по берегам рек и ручьев, среди кустарников, в оврагах и на вырубках, где часто образует сплошные труднопроходимые заросли из-за густого стояния побегов

Лобелия В России 2 вида: Лобелия Дортмана (Lobelia dortmanna) – в водоёмах Европейской части и Лобелия сидячелистная (Lobelia sessilifolia) – на болотах, по берегам рек и озёр, по заливным лугам, у горячих ключей в Восточной Сибири и как сорняк в посевах риса на Дальнем Востоке

Окопник Произрастает на влажных плодородных почвах, часто по берегам рек, ручьёв

Ондатра Обитает по берегам водоёмов и болот Северной Америки

Паризии (латинское Parisii), кельтское племя, расселявшееся по берегам реки Сены, с центром Лютецией (на месте современного Парижа).

Родиола На территории бывшего СССР около 20 видов; растут большей частью в альпийском поясе и тундре по каменистым склонам, скалам, лужайкам, по берегам рек, у ледников

Тудовка По берегам реки — живописный лес

Циперус Родина – остров Мадагаскар, хотя в природе разнообразные циперусы встречаются на всех материках во влажных тропических лесах, в сырых местах по берегам рек и в болотистой местности, зачастую образуя густые заросли

Шлемник Наиболее известен Шлемник обыкновенный (Scutellaria galericulata), растущий в Европейской части, Сибири и Средней Азии на пойменных лугах, болотах, по берегам водоёмов, канавам, в заболоченных лесах; применяется в народной медицине при кровотечениях

Анаконда Обитает по берегам рек, озёр и болот в Бразилии и Гвиане

Гигрофил Гигрофилы обитают на заболоченных территориях, во влажных лесах, поймах рек, по берегам водоемов, в почве

Молодило В средней полосе наиболее велика вероятность наткнуться на него по берегам рек или озер, там , где песчаная почва, растут сосны и практически нет травы

Мостовая Мостовая – Выровненная поверхность, чаще всего возникающая по берегам рек на бечевнике, где мелкозем выносится паводковыми водами, а галька и валуны отшлифовываются льдом во время ледохода

Облепиха Облепиху крушиновидную, растущую по берегам и поймам рек в Европе, на Кавказе, в Сибири и Средней Азии, культивируют ради съедобных плодов (богаты витаминами) и как декоративное растение; используют для закрепления песков, оползней

Ракитник По берегам, в ракитнике, коростели скрипят

Рябинник Рябинник рябинолистный (Sorbaria sorbifolia) растет в Сибири, на Дальнем Востоке, в Китае, Корее, Монголии и Японии по берегам горных и лесных рек, окраинам болот часто густыми зарослями

Сушеница Сушеница топяная (Gnaphalium uliginosum) и ещё несколько близких к ней видов растут преимущественно в лесной или (реже) в лесостепной и степной зонах, часто по берегам рек и водоёмов на сырых почвах и как сорные в посевах и на паровых полях

Тамарикс Поэтому часто заросли тамарикса встречаются у нас в Крыму, на прибрежных участках Азовского и Черного морей, по берегам озер, рек и прудов, вдоль шоссейных проселочных дорог и железнодорожных магистралей, а также на скудных почвах, на солончаках

Тростник 5 видов, преимущественно в тропиках, 1 вид (тростник обыкновенный) – почти космополит; растет по берегам водоемов, болотам

Шиповник Распространены шиповники в Северном полушарии, преимущественно в умеренных и субтропических областях, в тропиках – в горах; растут в лесной и степной зонах, в горах – до альпийского пояса, обычно по лесным опушкам, в зарослях кустарников, по берегам рек и ручьев, на влажных и степных лугах, на склонах и каменистых россыпях

Аллегейни Важнейшие города по берегам Аллегейни: Олеан, Уоррен, Ойл-Сити, Франклин, Нью-Кенсингтон и Питтсбург

Болиголов Распространён в Европейской части (включая Кавказ), в Западной Сибири и Средней Азии по пустырям, около жилья, вдоль дорог и заборов, по берегам рек, в горах до среднего пояса

Боярышник Боярышник хорошо растет и плодоносит в подлеске широколиственных и смешанных лесов, на опушках, по берегам рек и оврагов, в долинах и по склонам гор

Гигрофиты Обычно гигрофиты произрастают в сырых лесах, на болотах, по берегам водоемов и тому подобное

Дороникум Дороникум Клуси (Doronicum Clusii) встречается в Карпатах и Альпах, по берегам ручьев и во влажных скалах

Калужница – Травянистое растение семейства лютиковых с желтыми или белыми цветками, растущее на болотах и по берегам водоемов

Смородина Ее дикорастущие заросли в изобилии встречались по берегам Москвы-реки

Водосвинка Водосвинка обитает по берегам рек и озёр в тропических лесах Центральной и Южной Америки (от Бразилии до Панамы).

Лантанотус Роет норы по берегам водоемов, хорошо плавает

Побережный – Расположенный по берегу, по берегам

Птеранодон Обитал по берегам морей; питался рыбой

Саламандры Обитают по берегам водоемов

Горихвостки Обитают в лесах, садах, зарослях кустарника, по берегам рек; селятся и у жилья человека

Подмаренник На территории бывшего СССР около 100 видов; растут большей частью по лугам, лесам, полянам, кустарникам, у заборов и дорог, по берегам водоёмов, иногда как сорняки

Белокопытник Растёт белокопытник обычно в сырых местах, по берегам водоёмов

Дикая смородина часто растет у берегов рек и в других местах, близких к воде

АКАДЕМИЯ НАУК СССР СИБИРСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ

Ответственный редактор д-р с.-х. наук Л. К. Поздняков

Цель настоящей книги — показать, насколько богата наша дикая сибирская природа и как широко можно использовать ее дары. В нашей стране уже много лет люди не знают, что такое голод. Разнообразная, вкусная и калорийная пища, богатая витаминами и другими полезными для организма веществами, составляет одно из главных богатств народа, отражает его благополучие, поэтому преумножение пищевых ресурсов является постоянной заботой нашей партии и правительства.

В Сибири, особенно на севере и в горах, в силу суровых климатических условий (короткого вегетационного периода, вечной мерзлоты, заболоченных территорий) население не всегда в достаточном количестве обеспечено свежими продуктами растительного происхождения. В то же время во всех природных зонах — от центрально-азиатских полупустынь Тувинской АССР на юге до тундры на севере — в дикой природе произрастает около 300 видов съедобных растений (кроме грибов и водорослей), из которых практически, да и то не в полной мере, используется не более 40. В этой книге описаны растения, отличающиеся наиболее ценными пищевыми достоинствами, т. е. содержащие значительное количество биомассы при наличии таких важных для человека веществ, как белки, жиры, углеводы, витамины. Впервые обобщены разрозненные литературные сведения и результаты собственных исследований о пищевых дикорастущих растениях Сибири. Не все растения имеют достаточно полную пищевую характеристику. Это зависело от имеющихся данных. Для многих видов не указаны способы заготовки, переработки и хранения, так как они схожи с применяемыми к культурным растениям.

Кроме рекомендации непосредственного использования диких растений в пищу преследовалась еще одна важная цель: пропаганда введения в культуру, особенно в северных районах, ценных съедобных растений. При использовании приемов селекции и агротехники можно в несколько раз увеличить фитомассу и питательные свойства диких растений. Здесь открываются возможности для получения новых сортов. Большую помощь в этом важном деле могли бы оказать юные натуралисты и пенсионеры. Почему бы не ввести в культуру такие исключительно полезные растения, как одуванчик обыкновенный, ложечница арктическая, виды щавеля и лука, ревень алтайский, огуречная трава, пастушья сумка, первоцвет, многие ягодники? Почти все они многолетники и, однажды посаженные, без больших затрат в течение ряда лет способны давать обильный урожай. Как раз с этой целью указаны некоторые редкие и исчезающие растения, непосредственное использование которых должно быть исключено.

Кроме сосудистых растений в книге описаны два широко распространенных вида лишайника (исландский и олений), имеющие важное пищевое значение и произрастающие в лесной зоне, в высокогорном поясе, но особенно обильно — в тундре и лесотундре, где часто образуют сплошной покров.

Для оценки географического распространения, или ареала видов, территория Сибири разделена на три региона: Западная Сибирь (Тюменская, Омская, Новосибирская, Томская, Кемеровская области и Алтайский край), Средняя (Тувинская АССР, Красноярский край и Иркутская область), Восточная Сибирь (Бурятская АССР, Читинская область и Якутская АССР). Многие названные в книге съедобные растения широко распространены в прилегающих к Сибири районах Зауралья, Урала и севера европейской части СССР, Северного и Восточного Казахстана, Амурской области, в центральных и северных районах Хабаровского края, Магаданской области, вплоть до Чукотки.

Рисунки растений в основном заимствованы из различных изданий и, прежде всего, из «Флоры южной части Красноярского края» [Черепнин, 1957–1967], Определителя растений юга Красноярского края [1979] и Определителя растений Новосибирской области [1973].

Щедрые дары природы

Для получения урожая дикорастущих пищевых растений не требуется затрат человеческого труда. Природа позаботилась о различных продуктах питания — от пряных и ароматических до овощных и хлебных — и подарила их человеку. Дикорастущие растения с древних времен были и продолжают оставаться неисчерпаемым источником пищевых продуктов. Кроме того, они являются исходным материалом для селекции культурных растений.

До того как человек перешел на оседлый образ жизни, большую часть его рациона составляли дикие растения. Собирательством люди занимаются до настоящего времени, например кочевое племя Кунг, живущее в Южной Африке в пустыне Калахари; возраст его не менее 11 тыс. лет [Грант, 1980]. Аборигены северных районов нашей страны вплоть до Великой Октябрьской социалистической революции в качестве растительной пищи использовали главным образом дикорастущие виды местной флоры [Караваев, 1942].

Дикорастущие растения не раз выручали людей в трудные неурожайные годы. Но и теперь, когда в нашей стране не испытывается недостатка в продуктах питания, они должны широко входить в пищевой рацион населения, особенно в северных районах Сибири, где сельскохозяйственные культуры не выращиваются в силу суровых климатических условий. К тому же многие виды диких пищевых растений не только не уступают, но даже превосходят по питательности и вкусовым качествам культурные растения или вообще не имеют аналогов. Это многие ягодные, орехоносные, салатные и овощные растения, грибы и водоросли. Но в Сибири далеко не все они используются в пищу или употребляются в незначительном количестве, хотя за рубежом издавна входят в рацион питания и считаются прекрасными продуктами. К ним относятся одуванчик, папоротник орляк, стрелолист, водяной орех, многие морские водоросли и другие виды высших и низших растений. Ежегодно пропадают сотни и тысячи тонн ценного, высокопитательного и витаминного дикорастущего пищевого сырья. Здесь, видимо, необходимо преодолеть психологический барьер, как когда-то в отношении помидоров, картофеля и многих других, теперь уже привычных культурных растений.

Человек должен всегда помнить, что природа требует бережного, хозяйского отношения к ней. Использовать дикорастущие полезные растения надо разумно, зная их биологические особенности.

Среди сосудистых пищевых растений наиболее обширную группу составляют лесные — 177 видов, в том числе 27 — водно-болотные. Много съедобных растений (93 вида, из них 16 водно-болотные) произрастает и в степной зоне, а также встречается среди сорняков (58 видов), значительно меньше их (30 видов) в высокогорье и еще меньше (около 20 видов) в тундровой зоне. Многие из них обитают одновременно в смежных растительных зонах. Так, для лесной и степной зон характерны 62 вида растений.

Некоторые виды распространены в самых различных растительных зонах: от тундры на севере до степей на юге и от высокогорий до равнин. К ним относятся горцы, княженика, сердечник, ярутка, яснотка, шикша и некоторые другие.

Большинство видов различных жизненных форм занимают значительную территорию Сибири, но так как она в основном занята лесной растительностью, то, естественно, преобладают древесные породы (сосна обыкновенная, виды лиственниц, кедр сибирский, кедровый стланик, березы и т. д.) и многие сопутствующие им растения (брусника, черника, голубика, виды смородины, борщевик, черемша и т. д.). В то же время у значительного количества растений ареал ограничен (липа сердцелистная, лещина, лук алтайский, чистяк весенний, водяной орех, облепиха). Однако все они имеют важное пищевое значение, и каждый из них представляет большой хозяйственный интерес.

По жизненным формам пищевые растения распределились следующим образом: однолетники — 40 видов, двулетники — 12, травянистые многолетники — 141, кустарнички — 9, полукустарники — 3, кустарники — 48, деревья — 14 видов.

Читайте также:  Как вырастить сливу в сибири
Ссылка на основную публикацию