Выращивание сельдерея листового в открытом грунте

Выращивание листового сельдерея

Выращивание листового сельдерея из семян – задача для начинающих огородников. Эта зелень с насыщенным вкусом входит в состав многих пряных смесей, соусов, добавляется в мясные и рыбные блюда, соления, маринады. Сельдерей содержит много минералов и витаминов, поможет понизить давление и нормализовать обмен веществ, а эфирных масел в листьях гораздо больше, чем в черешках или корнях.

Как выглядит сельдерей листовой

Сельдерей Пахучий или Душистый (Apium graveolens) – вид, принадлежащий к роду Сельдерей из семейства Зонтичные. У культуры существует три разновидности – листовая, черешковая и корневая.

Жизненный цикл листового сельдерея составляет 2 года. В первый он дает урожай зелени, а на второй пускает цветочную стрелку высотой до метра и завязывает семена. При этом листовой сельдерей, в отличие от корневого и черешкового, на зиму выкапывать необязательно – в холодных регионах достаточно замульчировать корень, чтобы не вымерз. Весной он сначала отрастит жесткую зелень, потом пустит стрелку с зеленовато-белыми, собранными в сложный зонтик цветками. К концу лета созреют мелкие семена.

Корень у сельдерея стержневой, покрытый множеством сосущих отростков. Листья – зеленые, в зависимости от сорта, темного или светлого оттенка. Перисто-рассеченные, с сегментами ромбической формы, они расположены на ветвистом бороздчатом стебле.

Культура формирует крупную розетку, состоящую у разных сортов из 40-150 тонких черешков, увенчанных ажурными листьями. Их длина колеблется от 12 до 25 см, причем обычно (но не всегда) чем больше стеблей у растения, тем они короче.

Особенности листового сельдерея

Сельдерей считается овощным растением, хоть его листья правильно было бы отнести к пряным травам. Вкус зелени настолько насыщенный из-за большого содержания эфирных масел, что большинство людей есть их могут только в составе основного блюда, соуса или в качестве приправы. Зато, мелко нарезанные, листья могут заменить соль. Именно зелень содержит больше всего полезных веществ.

В отличие от черешковых и корневых сортов, листовые проще выращивать посевом семян в грунт, хоть никто не мешает получать более ранний урожай через рассаду. Сельдерей, который сажают для получения зелени, имеет самый короткий вегетационный период и даже на Северо-Западе даст два урожая или больше. В южных областях листовые сорта можно сеять в грунт под зиму.

Культура относится к холодостойким, даже всходы легко выдерживают непродолжительное снижение температуры до -5° С.

Популярные сорта

Из множества листовых сортов можно выбрать дающие большой урожай или нежную зелень. В любом случае все имеют насыщенный пряный вкус, содержат много полезных веществ и мало калорий.

Сельдерей листовой Нежный

В 1999 году Госреестром принят сорт Нежный, автором которого является селекционер Алексашова М. В. Он рекомендуется для культивирования на всей территории России и может выращиваться как на приусадебных участках, так и в мелких фермерских хозяйствах.

Это среднеспелый сорт, у которого с момента появления всходов до первого сбора листьев проходит 100-105 дней. Формирует среднераскидистую розетку с многочисленными побегами. Листья темно-зеленые, среднего размера, с сильным ароматом. Сорт дает высокий урожай, с гектара за сезон собирают от 320 до 350 ц зелени.

Листья используются для потребления в свежем виде, сушки, приготовления различных блюд и домашних заготовок.

Сельдерей листовой Бодрость

Листовой сорт, принятый Госреестром в 2006 году и рекомендованный к выращиванию в подсобных хозяйствах во всех регионах. Оригинатором выступило ООО «Агрофирма Поиск».

Это сорт среднего срока созревания, у которого первый урожай зелени снимают через 100-110 дней после появления всходов. Отличается крупными зелеными листьями и длинными черешками. Высота прямостоячей розетки достигает 60-70 см.

Выход зелени с одного растения – 220-270 г. Сорт с 1 кв. м за сезон дает урожай в 2,2-3,5 кг. Аромат хороший. Используется для свежего потребления, сушки, приготовления блюд и консервирования.

Картули

Популярный грузинский листовой сорт, выведенный на Цхалтубской опытной станции овощеводства. Лучше растет в южных регионах, но может с успехом культивироваться в Средней полосе и на Северо-Западе.

От появления всходов до первой срезки листьев проходит 65-70 дней. Формирует прямостоячую розетку с темно-зелеными листьями и черешками. Отличается сильным ароматом и высокой устойчивостью к холоду и засухе. Зелень универсального назначения.

Захар

Сорт, внесенный в Госреестр в 2000 году, рекомендован к выращиванию на всей территории РФ. Оригинатор ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства», автор – Хомякова Е. М.

Зеленые листья собраны в полуприподнятую розетку по 80-150 штук, черешки имеют длину 10-12 см. С момента появления всходов до первого сбора проходит 150-160 дней.

Захар – листовой сорт универсального назначения с сильным ароматом, хорошим вкусом и высокой урожайностью. Средний выход зелени с 1 кв. м – 2,4 кг за сезон.

Посадка сельдерея листового

Листовой сельдерей можно сеять прямо в грунт. Но для раннего получения зелени, особенно в холодных регионах его выращивают через рассаду.

Посадка на рассаду

Сеют рассаду в конце марта. Мелкие семена плохо прорастают, так как содержат эфирные масла. Без предварительной подготовки они взойдут не раньше, чем через 20 дней, причем неравномерно и не одновременно. Для ускорения прорастания семян применяют разные методы:

  1. Замачивание на 30 минут в воде с температурой 60° С.
  2. Применение специальных препаратов для проращивания семян.
  3. Длительное (на несколько дней) замачивание в теплой воде. Меняют ее каждые несколько часов.

Затем семена листового сельдерея сеют в ящики рядками, расположенными на расстоянии 5-8 см друг от друга. В качестве субстрата берут обычный покупной грунт для рассады. Можно использовать специальные кассеты или отдельные пластиковые стаканчики с дренажным отверстием. В них сеют по 2-3 семени, а потом оставляют самый сильный росток – остальные срезают под корень маникюрными ножницами.

Емкости аккуратно поливают, используя бытовой пульверизатор, накрывают стеклом и ставят в теплое светлое место. Как только проклюнутся всходы, сельдерей выносят в прохладное помещение с хорошим освещением и температурой 10-12° С. Это предохранит рассаду от вытягивания.

Затем листовой сельдерей возвращают в тепло. Идеальная температура для рассады этой культуры – от 16 до 20° С. Если столбик термометра опустится до 5° С развитие приостановится и ростки могут погибнуть или заболеть черной ножкой.

Когда рассада пустит 2-3 настоящих листика, ее пикируют. Для этого используют индивидуальные стаканчики и кассеты, или те же ящики, только каждое растение располагают на расстоянии 5 см от соседнего. Корешки, длиннее 6 см прищипывают на 1/3.

Для рассады листового сельдерея большое значение имеет соблюдение температурного режима, содержание в хорошо освещенном месте, вентиляция воздуха, и регулярный полив. Грунт должен быть влажным, но не мокрым, а застой воды не допустим вовсе.

За время выращивания рассады листовой сельдерей дважды подкармливают слабым раствором комплексных удобрений. Первый раз – после пикировки, когда ростки приживутся и возобновят рост. Второй – за 2 недели до высадки в открытый грунт.

Примерно через 7 дней после второй подкормки рассаду начинают закаливать. Сначала ее выносят на свежий воздух на несколько часов, затем оставляют на улице весь световой день. За двое суток до пересадки в грунт рассаду не заносят в помещение на ночь.

К этому времени на огороде уже должна быть посажена капуста, а сельдерей обзавестись 4-5 настоящими листьями.

Грядку нужно перекопать заранее и расположить в хорошо освещенном месте. Грунт для посадки сельдерея должен быть рыхлым, хорошо проницаемым для воды и воздуха, заправленным большим количеством органики – компоста или перегноя.

Листовые сорта сажают отстоящими друг от друга на 25 см рядками. Между кустами оставляют около 20 см. Даже если листовой сельдерей формирует крупную розетку, то не страдает особенно от загущения. К тому же мешающие друг другу кусты можно прореживать, употребляя «лишние» растения в пищу.

Рассаду высаживают в грунт так, чтобы оставить на поверхности и не присыпать землей точку роста, и обильно поливают.

Посадка сельдерея листового в открытый грунт

На юге листовой сельдерей можно высевать в грунт поздней осенью. Прорастает он долго, опасности, что семена проклюнутся во время оттепели нет. За зиму они пройдут естественную стратификацию, так что весной дадут дружные всходы.

Сеять культуру можно и ранней весной, если подготовить грядку осенью. Семена перед посадкой непосредственно в грунт лучше не замачивать – они сами проклюнутся в положенный срок.

На перекопанном и заправленном с осени органикой (ведро перегноя на 1 кв. м) участке проводят неглубокое рыхление, чертят борозды на расстоянии 25 см друг от друга и проливают их водой. Сверху высевают смешанные с песком семена листового сельдерея и присыпают сухим грунтом. Так нет опасности, что мелкие зернышки, которых в 1 г содержится около 800 штук, провалятся в почву или вымоются струей воды.

Когда листовой сельдерей проклюнется, и даст 2-3 настоящих листика, его начинают прореживать. Постепенно убирая всходы, посадку делают достаточно свободной, чтобы соседние растения могли нормально развиваться. Вырванный сельдерей употребляют в пищу или отсаживают на новую грядку.

Уход за сельдереем

Листовому сельдерею не вредит снижение температуры – если она падает до 5° С, культура просто прекращает развиваться и ждет потепления.

Полив и подкормка

Листовой сельдерей – культура влаголюбивая. Поливать его нужно регулярно, помногу, но так, чтобы не было застоя воды в области корней.

Без подкормок обойтись нельзя – листья сельдерея будут мелкими, он будет плохо расти. Главным образом культуре нужен азот. Первый раз, в фазе 2-3 настоящих листьев при посеве в грунт, либо через неделю после пересадки рассады, растению дают полный минеральный комплекс. В дальнейшем каждую неделю сельдерей удобряют настоем сорняков.

Прополка и мульчирование

Мульчировать посадки листового сельдерея не имеет смысла – грунт нужно часто рыхлить. Эта процедура имеет громадное значение. Одновременно с рыхлением уничтожаются всходы сорняков и вредители, прячущиеся в почве или на ее поверхности, улучшается аэрация. Сельдерей не только хорошо растет, но и усваивает питательные вещества и воду.

Болезни и вредители

В листьях сельдерея содержится много горечи и эфирных масел, именно поэтому культура редко болеет и мало повреждается вредителями. Большинство неприятностей с растением происходит из-за неправильного ухода, особенно чрезмерного полива без рыхления почвы или на плотных грунтах. Особенно чувствительна к гнилям у сельдерея точка роста.

Среди болезней рассады следует выделить черную ножку. Взрослое растение страдает:

  • от бактериальной пятнистости листьев;
  • вирусной мозаики.

Вредители листового сельдерея:

Почему у сельдерея желтеют листья

Листья сельдерея могут пожелтеть из-за переувлажнения, особенно часто это происходит на плотных почвах, которые редко рыхлят. Изменится цвет зелени и при нехватке азота.

Отдельно следует отметить еще одну причину пожелтения листьев сельдерея – поражение паутинным клещом. Он появляется на культуре в жаркую погоду при чрезмерной сухости воздуха. Если поливать сельдерей, как того требуют правила агротехники, вредитель обойдет его стороной.

Когда убирать и как хранить сельдерей листовой

Для ежедневного потребления можно срывать листья сельдерея, как только они немного подрастут. Товарный сбор урожая делают, когда культура достигнет технической спелости. Переросшая зелень становится слишком жесткой. О сроках созревания и сбора листового сельдерея можно узнать в описании сорта, указаны они и на упаковках с семенами.

Долго сохранить зелень свежей невозможно. Ее сушат, готовят с листовым сельдереем салаты, добавляют в маринады при консервировании. Если зелень вымыть, просушить, разложить по целлофановым пакетам или судочкам и заморозить, после оттаивания она будет пригодна только для приготовления горячих блюд и имеет неприглядный вид.

Гораздо лучше измельчить листовой сельдерей блендером, добавить немного воды и заморозить в контейнерах для льда. Тогда можно будет сразу взять необходимую порцию зелени.

Заключение

Выращивание листового сельдерея из семян посевом прямо в грунт – задача для новичков. Разведение культуры через рассаду немногим сложнее, но так свежую зелень можно получить гораздо раньше. В любом случае, сажать сельдерей стоит на каждом участке – ухаживать за ним просто, а витаминов он дает больше, чем другие пряные культуры.

Листовой сельдерей: посадка и уход

Когда хочется сделать вкусный и полезный салат, многие используют веточки сельдерея. Покупать каждый раз этот продукт не обязательно, ведь его можно вырастить на приусадебном участке. Поэтому сегодня мы расскажем о том, как вырастить листовой сельдерей на огороде.

Особенности листового сельдерея

Возможно, вы уже знаете, что кроме листового сельдерея существует также черешковый и корневой. Поэтому стоит различать очень похожие растения. Поговорим об особенностях листового сельдерея. Листья этого растения используются как украшение для салатов. Сочные и ароматные веточки не только дополняют блюдо, но и приносят пользу. Помимо салатов, сельдерей добавляют в супы, бульоны и соленья. Это универсальная приправа, которая подходит как для жарки, так и для запекания. Нередко листья сельдерея добавляют в различные маринады, а в комплексных приправах всегда можно встретить его сухие измельчённые листочки.

Где лучше всего посадить листовой сельдерей

Начинать выращивание растения нужно с выбора места для посадки. От этого зависит не только полезность готовой продукции, но и её количество.

Влажность воздуха, освещение и температура для сельдерея

При посадке сельдерея нужно учитывать некоторые факторы, которые напрямую влияют на скорость роста и вкус листьев. Начнём с температуры. Для быстрого роста сельдерею нужна тёплая погода (в пределах 18-20 °С). При более низкой температуре рост затормаживается, и растение не успевает нарастить нужно количество зелёной массы.

В пищу употребляются листья растения, а значит, от количества солнечного света и тепла напрямую зависит качество продукции. Поэтому высаживать сельдерей в тени или полутени нельзя. Также растение любит повышенную влажность воздуха. Поэтому, если в весеннее или летнее время воздух очень сухой, нужно дополнительно орошать посадку из пульверизатора. Не стоит забывать о том, что ветреные места непригодны для посадки сельдерея. Помимо того, что ветер выдувает влагу из грунта и охлаждает корни, он может поломать хрупкое растение, после чего сельдерей засохнет.

Какую почву любит листовой сельдерей

Теперь поговорим о том, какую почву любит листовой сельдерей. Многие огородники знают, что от предшественников напрямую может зависеть урожайность продукции. В случае с сельдереем, предшественниками могут быть любые овощные культуры. Вместе с тем, растение любит богатую гумусом рассыпчатую почву. Грунт должен быть супесчаным с нейтральной реакцией и наличием торфа. Чтобы добиться нужного плодородия почвы, следует с осени заделать в грунт перегной, который поможет растению накопить зелёную массу.

Особенности посадки листового сельдерея

Сельдерей можно выращивать как из семян на рассаду, так и высаживать покупные молодые растения. Если вы смогли найти посадочный материал только в виде семян, то не стоит отчаиваться, так как мы рассмотрим два вида посадки: семенами и рассадой.

Как выбрать и подготовить посадочный материал

Начнём с выбора семян для посадки на даче. Есть немало сортов листового сельдерея, однако наибольшей популярностью пользуются следующие: “Картули”, “Бодрость”, “Нежный” и “Захар”. После того, как вы приобрели семена, их нужно подготовить. Для начала обработайте посевной материал марганцовкой и положите во влажную марлю на несколько дней. Готовые для посадки семена должны прорасти. До этого момента посадку производить нельзя.

Подготовка почвы для посадки

Подготовка участка к посадке сельдерея начинается с осенней перекопки. Это делается для того, чтобы уничтожить сорняки и зимующих в грунте вредителей.

Весной на лёгких грунтах проводят рыхление почвы вручную или с помощью техники. Кроме предварительной обработки грунта, важно насытить почву питательными веществами. Для этого с осени вносятся фосфорно-калийные и азотные удобрения. Однако стоит запомнить, что если участок подтапливается весной, то внесение удобрений с осени будет сведено на нет. Кроме осенней подкормки, весной также заделываются удобрения в грунт. На каждый квадратный метр вносят до 5 кг перегноя или компоста. Если с осени были внесены минеральные удобрения, то весной их количество уменьшается до 10-15 г фосфорных и 5-10 г азотных и калийных (осенью вносится в два раза больше, чем весной). При использовании комплексных минеральных удобрений их дозировка составляет 40 г на 1 кв. м.

Когда и как садят листовой сельдерей

Если вы настроены высадить сельдерей листовой у себя на огороде, но не знаете, каким способом и как сажать растение (семенами на рассаду или покупать уже готовый рассадный материал), то обратите внимание на плюсы и минусы каждого способа. При высаживании семян сельдерея на рассаду вы экономите средства, так как готовая рассада стоит дороже. При этом вы точно будете уверены в качестве молодых растений. Однако посев семян и уход за ними отнимает достаточное количество времени, кроме того, всегда есть шанс, что семена не взойдут и время будет потрачено впустую.

Если вы решились посадить листовой сельдерей из семян, то после предварительной подготовки нужно смешать посадочный материал с песком (так легче сориентироваться при посеве, так как сами семена очень мелкие и сливаются с цветом грунта). Семена высеиваются в специальную смесь, которая включает листовой грунт, песок, торф и перегной в равных пропорциях. Этот микс нужно заложить в ящики, в которых первое время будет выращиваться сельдерей.

Посев семян приходится на март месяц. В подготовленных ящиках с грунтом делают несколько рядов, расстояние между которыми должно быть не менее 6-7 см. Посевной материал не нужно сильно заглублять, чтобы молодым растениям хватило сил пробиться. После высева в борозды поверх семян высыпают торф или перегной в размельчённом виде и досыпают грунтом. Если вы всё сделали правильно, то первые всходы можно ожидать через 8-12 дней. На протяжении этого времени нужно поддерживать температуру на уровне 18-20 ˚С.

Читайте также:  Стимуляторы роста растений: применение, своими руками

После того как семена взойдут, температуру в помещении снижают до 14-15 ˚С. Также не стоит забывать, что молодым растением требуется именно солнечный свет, а не искусственный. Кроме этого, сельдерей нужно вовремя поливать (используя пульверизатор или сито). Когда на рассаде появится 2-3 настоящих (а не семядольных) листа, растения переносят в отдельные горшки или ящики. При этом нужно слегка обрезать корень, чтобы получить сильную, разветвлённую корневую систему. Многих интересует, когда высаживать рассаду листового сельдерея в грунт. В открытую почву растения можно высаживать в начале мая. Во время высадки придерживайтесь схемы 25 х 25, чтобы сельдерею не было тесно и кусты не заглушали друг друга. Если же вы приобрели уже готовую рассаду, то убедитесь в отсутствии паразитов (или примените лёгкие фунгициды) и высаживайте сразу в открытый грунт в соответствии со схемой посадки.

Как ухаживать за листовым сельдереем на даче

После того как вы пересадили рассаду в открытый грунт, она нуждается в правильном уходе. Даже если на начальном этапе рассада была очень сильной, то из-за отсутствия поливов или подкормки на стадии сбора урожая вы можете получить вялые обесцвеченные листья, которые будут на вкус как трава.

Полив сельдерея

Сельдерей требователен к влажности грунта и не переносит засуху. Так как корни растения не сильно длинные, то они собирают только ту влагу, которая находится у поверхности грунта. При поливе нужно увлажнять грунт так, чтобы на его поверхности не образовывались лужи. Во-первых, они перекрывают доступ кислорода к корням, во-вторых, вымывают почву, оголяя корневую систему, в-третьих – могут привести к загниванию. Поливать сельдерей нужно только в безветренную погоду с утра или вечером. Полив в полдень или при сильном солнцепёке строго запрещён. Для полива лучше всего использовать пульверизатор, капельное орошение или специальные разбрызгиватели. Стандартный полив из шланга под корень не подходит.

Нюансы подкормки листового сельдерея

Теперь переходим к тому, чем можно подкормить рассаду сельдерея в процессе её роста. Перед тем как высаживать рассаду в грунт, её следует подкормить. Поэтому за две недели до пикирования в открытый грунт, каждое растение поливают раствором с минеральными удобрениями (на 5 л воды берут 10-15 г аммиачной селитры и 5-10 г суперфосфата). При поливе данным раствором следите за тем, чтобы жидкость не попала на листья, иначе будет ожог. После переноса рассады в открытый грунт, стоит подождать 15 дней и внести комплексные удобрения, которые включают натрий, фосфор и калий. Таким образом, растение всегда будет получать весь спектр необходимых минеральных компонентов для роста и развития.

Прополка и уход за почвой

Прополку междурядий нужно проводить по двум причинам: чтобы избавиться от сорняков и открыть доступ кислорода к корням растения. Стоит понимать, что сельдерей достаточно хрупкий и не имеет большой и сильной корневой системы, чтобы соревноваться с сорняками. Поэтому если вы не будете убирать сорные травы с участка, то они быстро заглушат культуру и она засохнет. Многих огородники используют мульчу для борьбы с сорняками. В случае с сельдереем эта система также работает. Замульчировав почву опилками, листьями или агроволокном, вы избавитесь от сорняков и сократите количество поливов. Также позаботьтесь о том, чтобы на участке не гнили остатки растительности и не было застоя воды.

Сельдерей листовой: сбор и хранение урожая

Теперь поговорим о том, как и когда следует убирать листовой сельдерей. Листовой сельдерей убирают в несколько этапов. Первый этап начинается через 2 месяца после пикировки рассады в открытый грунт. Срезают листья, которые достигли длины 30-40 см. Между срезками нужно делать перерыв в 2-3 суток. Такой способ позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ в листьях. При этом высота срезки напрямую влияет на качество продукции в будущем. Поэтому срезают листья на высоте 5-7 см от земли. Такая высота не повреждает центральные слаборазвитые листочки и делает растение более устойчивым к гнили в зимний период.

После срезки есть несколько способов хранения сельдерея:

  • в холодильнике (без заморозки);
  • сушка;
  • заморозка;
  • засаливание.

Каждый способ подходит для разного использования. Если вы знаете, что часть зелени вам потребуется в ближайшие 10 дней, то её можно поместить в холодильник, завернув в алюминиевую фольгу. Если сельдерей обернуть пищевой плёнкой, то он начнёт портиться уже на четвертый день. Сушка сельдерея даёт возможность уменьшить объём растения и сохранять его вне холодильника. Чтобы высушить листья, нужно после сбора разложить их под навесом так, чтобы они продувались, но не подвергались воздействию прямых солнечных лучей.

Раскладывать сельдерей нужно только одним слоем и время от времени переворачивать листья на другую сторону. Готовность продукта определяется про крошащимся листьям и смене их цвета. Если продукции не очень много, то её можно высушить дома. Для этого расстилается бумага, на неё выкладывается сельдерей и сверху кладётся ещё один слой бумажных листов. Сушить в помещении нужно около месяца. Если сельдерей будет использоваться для украшения стола, то его можно заморозить. Важно понимать, что после заморозки растение потеряет часть витаминов и минералов. Для заморозки выбирают не пожелтевшие веточки. Измельчают до нужных размеров, заливают водой и замораживают. Интересным способом хранения сельдерея является засаливание. Для этого на 500 г листьев берут 100 г соли и засаливают в банках. После этого солению нужно дать настояться в течение двух недель и можно употреблять в пищу. Ёмкости можно не помещать в холодильник, так как соль не позволит листьям загнить или покрыться плесенью.

На вашем огороде можно вырастить много вкусных и полезных овощей, фруктов и приправ. Теперь к этому списку можно добавить и сельдерей. Эта зелень не только поможет украсить стол или сварить вкусный борщ, но пригодится и при мариновании мяса или рыбы, консервировании продуктов.

Особенности выращивания листового сельдерея

Листовой сельдерей — отличное дополнение к салатам, первым и вторым блюдам, поэтому неудивительно, что многие дачники растят этот овощ на своих участках. Однако чтобы собрать хороший урожай зелени, стоит учитывать особенности посева и дальнейшего ухода за культурой, о чём и пойдёт речь далее.

Описание и характеристика листового сельдерея

Листовой сельдерей — самый неприхотливый вариант этой культуры, поскольку лучше корневого и черешкового адаптируется к различным условиям окружающей среды. Среди основных характерных особенностей этого растения — небольшие ярко-зелёные листья и хорошо ощутимый пряный аромат, благодаря чему оно часто используется для создания специй и приправ.

По окончании вегетационного периода (продолжается в среднем в течение 150 дней) созревают округлые корнеплоды весом около 200 г с гладкой поверхностью. Мякоть растения отлично сохраняет свой белый цвет, причём даже после термической обработки. Многие сорта листового сельдерея отличаются повышенной устойчивостью к стрелкованию и имеют мощные листья.

Все части овоща богаты кальцием, калием, железом, фосфором, магнием и другими минеральными элементами. Также в них содержится немалый запас аминокислот, витаминов А, Е, С и группы В, которые помогают бороться с различными недугами и делают растение отличным профилактическим средством. Прежде всего, оно будет полезно для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы и ЖКТ, расстройствами нервной системы, ожирением и сахарным диабетом.

Особенности выращивания

Процесс выращивания листового сельдерея мало чем отличается от культивирования других видов, хотя многие огородники уверяют, что именно этот овощ растить легче всего. Как бы там ни было, для получения хорошего урожая важно учитывать ряд важных нюансов.

Сроки для посева

Листовой сельдерей плохо переносит холод, поэтому при его посеве в открытую почву нужно дождаться, пока она хорошо прогреется. В разных регионах этот процесс проходит с разной скоростью, но в среднем семена культуры заделывают в грунт не раньше средины апреля или начала мая.

К сожалению, данное растение отличается медленным ростом, и получить дружные всходы практически невозможно, поэтому чаще всего овощ выращивают из рассады. В домашних условиях семена сеют уже с начала марта, а в мае переносят подросшие сеянцы на выбранную грядку.

Подходящая почва

Лучшим вариантом для проращивания семян листового сельдерея будет субстрат, состоящий их равных частей дерновой земли и перегноя, с небольшим добавлением песка. Перед самым посевом его нужно дополнительно обеззаразить слабым раствором марганцовки и прорыхлить для как можно лучшей воздухопроницаемости.

Кислые почвы сельдерей не любит, поэтому на таких участках в землю дополнительно вносят известь, слегка смешивая её с грунтом (на 1 м² понадобится примерно 0,3–0,5 кг вещества). При посеве семян в ящики на роль субстрата отлично подойдёт почвенная смесь из листовой земли, перегноя, песка и низинного торфа, взятых в пропорции 1:1:0,5:0,5.

Подготовка семян

Подготовка семян сельдерея к посеву предусматривает выполнение практически всех тех же действий, что и при выращивании других культур. Для начала нужно отобрать здоровые экземпляры (учитывая небольшие размеры семян, достаточно осмотреть их на наличие плесени), затем обеззаразить их в слабом растворе марганцовки, на несколько часов замочить в стимуляторе роста, а в завершение процедуры — выдержать в воде комнатной температуры в течение суток.

Перед самым высевом семена сельдерея полезно подсушить и смешать с песком (1:10), что существенно упростит процесс посадки. Дело в том, что мелкие семена растения практически незаметны на тёмной почве, поэтому песок в данном случае выступит в роли маячка и поможет грамотно распределить посевной материал на грядке.

Видео: Посев листового сельдерея на рассаду

Посев семян

При высеве рассады сельдерея в ящики нужно стараться соблюдать схему посева 2×2 см (расстояние между соседними растениями в ряду и самими рядами). Впрочем, если посадки получатся более густыми — не страшно, ведь после всходов их можно будет проредить, удаляя самые слабые растения.

Сильно углублять посадочный материал в почву нельзя, достаточно просто разложить его на поверхности субстрата и слегка прижать пальцами. Сверху можно прикрыть семена небольшим количеством рыхлого субстрата и организовать плёночное (либо стеклянное) укрытие для создания растениям парникового эффекта. Внутри укрытия температура воздуха должна поддерживаться на уровне +19…+24°C, тогда всходы сельдерея покажутся уже через 10–12 дней. Как только это случится, температурные значения стоит понизить до +15…+16°C.

Уход за рассадой

После появления первых всходов парниковый эффект внутри плёночного укрытия необходимо сохранять в течение последующих 2 недель, пока на сеянцах не появится по 2–3 настоящих листочка. Сняв плёнку, подросшие экземпляры можно распикировать по отдельным ёмкостям или пересадить в другие ящики, сохраняя расстояние между молодыми культурами в пределах 5 см. В таких условиях рассада получит дополнительный «запас прочности» и при высадке на постоянное место роста быстро превратится в крепкие растения с сочными листьями.

На время домашнего выращивания стоит обеспечить растениям достаточное освещение в течение дня (желательно рассеянное), постоянно поддерживать приемлемую температуру (в пределах +16…+18°C) и своевременно поливать культуру.

Полив в процессе выращивания рассады должен быть умеренным, преимущественно с помощью пульверизатора. Регулярность увлажнения — 1 раз в 2 дня либо по мере высыхания верхнего слоя субстрата.

Подкормку рассады выполняют за 2 недели до предполагаемой пересадки в открытую почву с использованием минеральных удобрений: в 5 л воды нужно растворить 10–15 г аммиачной селитры и 5–10 г суперфосфата.

Высадка рассады в грунт

Листовые сорта сельдерея, у которых в пищу используются листья и черешки, стоит высаживать по схеме 20×30 см, чего будет вполне достаточно для полноценного роста и развития культуры. К высадке подросших сеянцев приступают в мае, когда на улице установится стабильно тёплая погода и корневая система растений не пострадает от возможных возвратных заморозков.

Сам процесс пересадки несложен и состоит из стандартных действий:

  1. Подготовить почву (в тяжёлые грунты ещё с осени вносят перегной, компост или опилки, а слишком кислые — обогащают известью).
  2. Сделать лунки в намеченных местах и увлажнить грунт внутри них.
  3. Аккуратно извлечь саженцы из рассадных ёмкостей и посадить их на грядку.
  4. Заделать лунки и полить посадки.

Лучшее время для посадки овоща — вечерние часы или просто пасмурный день, когда на молодые растения не будут попадать прямые солнечные лучи. Их воздействие сразу после пересадки может отрицательно сказаться на процессе адаптации, из-за чего молодые листочки сельдерея начнут увядать.

Уход за сельдереем в открытом грунте

Уход за листовым сельдереем в открытой почве начинается сразу же после пересадки рассады. В первые несколько дней культуре будет достаточно уже имеющейся в земле влаги, но по мере высыхания верхнего слоя грунта процедуру полива следует повторить, в дальнейшем ориентируясь именно на этот показатель.

Что касается воды, то она должна быть нагрета на солнце, не иметь примесей хлора или тяжёлых металлов, а лучшим временем для её использования будут вечерние или утренние часы, когда ещё остаётся время до появления палящего солнца.

Первую подкормку сельдерея выполняют через 2 недели после высадки рассады на грядку, а в качестве питательного субстрата обычно используют готовые азотно-калийные удобрения или раствор куриного помёта, соединённый с водой в соотношении 1:10. Повторное удобрение насаждений выполняют через месяц, и на этот раз можно использовать минеральные смеси с содержанием азота, калия и фосфора. После использования удобрений листья культуры желательно протереть влажной тканью, а землю под растениями — хорошо взрыхлить.

Двулетнее растение часто выращивают как однолетнее, и от посадки семян до полной осенней уборки выполняют несколько срезок листьев. Однако если вы хотите получить собственные семена, тогда придётся позаботиться о зимнем укрытии для культуры.

Никаких других нюансов в уходе за листовым сельдереем нет — правда, это справедливо только для тех случаев, когда на нём не появляются вредители и болезни.

Борьба с болезнями и вредителями

При соблюдении всех требований агротехники выращивания листового сельдерея, болезни и вредители ему не страшны.

Правда, в ряде случаев огородник всё же может столкнуться со следующими проблемами:

    Белая гниль — недуг грибкового происхождения, который сопровождается формированием на поверхности корнеплодов белой грибницы с чёрными склероциями гриба. Ткани сельдерея размягчаются и буреют, после чего подземная часть полностью сгнивает. В борьбе с недугом используются бордоская смесь, медный купорос, препараты «Оксихом», «Хом» (в дозировках, указанных на упаковке).

Сельдерейная парша — характеризуется появлением коричневых пятен на корневище растения, которые со временем растрескиваются и сбрасывают омертвевшие ткани. Особенно активно недуг развивается в холодное время года, а чтобы предупредить его распространение, можно использовать препараты «Скор», «Хорус», «Раек», бордоскую смесь.

Ложная мучнистая роса — поражает листья культуры: на них появляются сначала хлоротичные пятна, после чего они превращаются в светло-жёлтые, немного угловатые отметины больших размеров. Со временем они всё больше буреют, а с обратной стороны листа появляется серо-фиолетовый налёт. При проявлении первых симптомов недуга необходимо выполнить обработку рассады хлорокисью меди или бордоской смесью, а спустя неделю дополнительно подкормить культуру аммиачной селитрой. В последующие годы высаживать сельдерей на этом же участке не стоит.

Ржавчина — заболевание, вызванное активностью ржавчинного грибка, которой на сельдерее проявляется в виде красно-бурых подушечек, расположенных на внутренней части листьев, а также стебле и черешке. Чуть позже растение покрывается светло-бурыми, собранными в небольшие соединения пятнами, с пылящими спорами внутри. В дальнейшем болезнетворные микроорганизмы только продолжают развиваться и, попадая в почву, могут храниться в ней до следующего года. Эффективными препаратами в борьбе с данным недугом считаются составы «Азофос», «Вектра», «Абига-Пик», «Топаз».

Церкоспороз листьев — недуг, характеризующийся появлением округлых или угловатых пятен желтоватого или грязно-бурого цвета, которые со временем бледнеют в центральной части и получают тёмно-коричневый ободок по краям. Их можно найти на любой части сельдерея, но особенно заметными такие отметины становятся во влажную погоду, когда на пятнах появляется сероватый налёт. Поражённые экземпляры всегда отстают в росте, их листья желтеют и со временем отмирают.

Морковная листоблошка — вредитель, который активно высасывает из растения соки, тем самым провоцируя скручивание листьев и снижение урожайности сельдерея. Высокая активность листоблошек приходиться на июнь или июль, а период яйцекладки вредителя растянут во времени. Для устранения проблемы стоит использовать препараты «Фитоверм», «Искра», «Искра Био».

  • Морковная муха — особой вредоносностью отличаются личинки вредителя, которые попадая в грунт, быстро добираются до корнеплода и разрушают его изнутри. После такого воздействия погибает и надземная часть растения, из-за чего урожайность овоща существенно снижается. В борьбе с насекомыми часто используют инсектицидные препараты «Децис», «Актара», «Аверс», а из народных средств уместным будет берёзовый дёготь.
  • Любую из указанных проблем проще предупредить, чем пытаться решить, поэтому всегда соблюдайте севооборот, не переувлажняйте субстрат и не высаживайте рядом с сельдереем петрушку, морковь или другие растения, которые страдают от таких же болезней и вредителей.

    Читайте также:  Огурцы на окне: выращивание зимой

    Сроки сбора и хранения урожая

    Полностью убирать листовой сельдерей можно уже в конце сентября или начале октября, не дожидаясь, когда придут первые заморозки. Самым удобным инструментом для извлечения растения из земли будут вилы, а как только оно окажется в ваших руках, можно срезать ботву (на расстоянии 2–4 см от основания) и перенести клубни в прохладное место. Конечно, они не так часто используются в пищу, как подземные части других видов, но всё же могут пригодиться.

    Оставшаяся зелень сельдерея быстро вянет и теряет свою пользу, поэтому чтобы хранить её, нужно хорошо промыть листочки, высушить их и, завернув в алюминиевую фольгу, положить в холодильник. В таком виде они смогут сохранять свою свежесть в течение 10 дней, чего будет достаточно для транспортировки.

    Если холодильника нет, тогда придётся срезать у культуры корень, а стебель опустить в ёмкость с прохладной водой, где он простоит до недели. Более длительное хранение растения в свежем виде возможно только после его пересадки в горшок.

    Сельдерей — настоящий кладезь полезных веществ и отличное средство для похудения, а если учесть сравнительную лёгкость его выращивания, то неудивительно, что культура встречается на большом количестве приусадебных участков. Приложив немного усилий к посадке и уходу за листовым сельдереем, вы получите хороший источник витаминов для всей семьи.

    Сельдерей листовой – выращивание и уход в открытом грунте

    Здравствуйте друзья. Сегодня продолжаем тему сельдерея. Если раньше я рассказывал про корневую разновидность этого овоща, то сегодня будем изучать его листового собрата, а заодно поговорим о его сходстве и отличии с черешковым сельдереем.

    Основное отличие от корневого сельдерея, конечно в назначении овоща – его выращивают его ради получения зеленых листов. Корневая система не так сильно развита, и его корень не употребляют в пищу. Самое ценное в листовой разновидности – это пышная, ароматная зелень, которую можно употреблять в пищу весь летний сезон. Взамен срезанных листьев сразу вырастают новые, причем они более сочные и нежные чем, например, у петрушки.

    Кстати, на фотографии ниже три разновидности овоща.

    Сельдерей не относится к прихотливым растениям и довольно легко выращивается. Но для того, чтобы его выращивать, как и с любым другим растением, нужно знать его предпочтения и особенности. И сегодняшняя статья как раз про это.

    Сельдерей листовой – сажаем семена на рассаду

    Прежде чем мы перейдем к срокам посадки сельдерея, давайте определимся с особенностями вегетативного роста. Это основа основ. Растение по своей сути относится к двулетним. В первый год у него развивается корневая система, а также образуется прямостоячая, полураскидистая листовая розетка. На второй год растение пускает цветочные стебли, на которых образуются семена. Всхожесть у семян сохраняется в течение трех лет.

    У растения хорошая зимостойкость и некоторые садоводы для сельдерея отводят отдельную грядку, в которой он растет годами. Размножение в этом случаем происходит самосевом. Но наиболее часто растение выращивают как однолетник, сажая его семенами сразу в открытый грунт, реже через рассаду.

    Сажая через рассаду, свежую и ароматную зелень можно получить значительно раньше. Давайте рассмотрим, как правильно это сделать.

    Когда сажать семена на рассаду

    Чтобы определить правильный срок посадки семян для рассады, нужно отталкиваться от географического положения вашего садового участка, где вы планируете выращивать данный вид. Сорт сельдерея определяет его вегетативный период, то есть время от посадки до получения урожая, а регион среднесуточную температуру, благоприятную для хорошего роста растения.

    Оптимальная температура для роста листового сельдерея 15-22 градуса. Он хоть и выдерживает довольно ощутимые заморозки, но это в основном относится к растениям, выращенным непосредственно в грунте. Сельдерей, выращенный дома через рассаду, такое испытание скорее всего не перенесет.

    Если взять, например Урал, это как раз мой регион, то среднесуточная температура около +15 градусов устанавливается только к концу мая. К этому времени, как правило, уже полностью прекращаются возвратные заморозки, а значит наступает оптимальное время для высаживания рассады в грунт. В вашем регионе срок может быть другой.

    Дальше смотрим на сорт, который хотим вырастить. Наиболее частые сорта листового сельдерея:

    Бодрость – среднеспелый сорт. Вегетационный период 65-70 дней. Листья срезают несколько раз за лето. Довольно холодоустойчивый сорт, также обладает устойчивостью к засухе.

    Парус – вегетационный период 70-80 дней. Это хороший, урожайный сорт. Листья имеют сильный аромат и хороший вкус.

    Самурай – вегетационный период 75-80 дней. Листья среднего размера, зеленые, но очень высокие. Высота достигает 65см. Вкусовые качества хорошие.

    Нежный – вегетационный период 100-105 дней. Листья темно-зеленые средней длины с многочисленными боковыми побегами.

    Захар – вегетационный период 110-150 дней. Розетка листьев небольшая, диаметром около 30см. Листья зеленые, неопушенные, достаточно нежные. Число листьев на растении боле 100. Вкусовые качества высокие. После срезки быстро отрастают.

    Рассаду сельдерея пересаживают в возрасте 1-1,5 месяца. Если, к примеру, планируем вырастить сорт Бодрость: пересадка в грунт планируется в конце мая, скажем в числах 20-25, то отнимаем полтора месяца, плюс еще 2-3 недели до появления всходов после посадки и получим примерно начало — середину марта.

    Более поздние сорта, например Нежный и Захар высаживаем еще на пару недель раньше, примерно в середине марта. Для более точных сроков можно воспользоваться лунным календарем, который у меня есть на сайте.

    Как сажать листовой сельдерей на рассаду

    После того как мы разобрались, когда нам высаживать семена на рассаду, перейдем к вопросу, как правильно это сделать. Сельдерей относится к зонтичным растениям, это значит, что оболочка его семян содержит эфирное масло, препятствующее разрушению оболочки. Именно эфиры и определяют столь продолжительный срок появления всходов.

    Немного статистики: семена сельдерея при температуре 25С впитывают при набухании воды в 1,5 раза больше своей массы, а при 12С — в 2 раза. При температуре 8С всхожесть семян составляет 48,5% и всходы появляются через 28 дней, при температуре 20С всхожесть увеличивается и семена прорастают на 6 день.

    Поэтому существует два основных подходы при посеве семян:

    • просто сухими семенами во влажную почву
    • семена перед посадкой предварительно обрабатывают для ускорения всхожести

    У меня есть интересная статья как обработать семена для ускорения всхожести. Я экспериментировал с семенами моркови, но все написанное относится и к сельдерею, поскольку это зонтичные растения. Поэтому в качестве обработки можете выбрать любой из описанных вариантов, а сейчас я не буду заострять на этом внимание и просто опишу дальнейшее действие.

    Единственно только отмечу: сельдерей садить можно любым способом, какой вам больше нравится, или больше по душе, и самостоятельно набирать статистику прорастания семян. Потому, что даже если два человека садят одним способом, вырастет у них все по-разному. И причин этому множество – купили семена разных сроков выдержки, яровизацию проводили по-разному, поливали не одинаково, температура прорастания отличалась, и многое другое. Т.е. что у вас вырастет, зависит не только от семян и способа посадки, но и от вас.

    Для посадки нам нужно подобрать грунт. Лучше всего подойдет питательный грунт, содержащий в пропорции 5:10:5:1:

    Все хорошо перемешиваем и перекладываем в удобный контейнер, проливаем горячим раствором марганцовки. Через сутки пролив можно повторить.

    Еще через сутки можно приступать к посадке. Для этого семена, сухие или подготовленные, смешиваем с небольшим количеством песка и равномерно рассыпаем смесь по поверхности. Сверху сбрызгиваем из пульверизатора.

    Контейнер закрываем стеклом или пленкой и убираем в теплое место. Место не должно быть затенено, но и яркое солнце тоже не приветствуется. Очень удобно поставить контейнер просто на шкаф в комнате. Вот и все.

    При появлении большинства всходов стекло убирают, а они появляются, как правило, на 4-8 день. Если в комнате прохладно, то могут задержаться и до двух недель.

    После появления всходов начинается самая хлопотная пора. Сеянцы очень маленькие и нежные и им нужен особый уход. Для начала полезно изменить температурный режим, днем температуру понижаем до +10…+12 градусов, а ночью до +8…+10 в течение одной недели. После этого периода температуру повышаем до +16…+20 градусов днем и до +12…+14 ночью. Такой небольшой стресс позволяет растениям запустить механизм формирования корневого аппарата, вместо вытягивания в рост.

    Конечно, такие режимы вряд ли кто-то выдерживает, поэтому рекомендую просто понизить температуру до +10…+12 градусов сроком на неделю. А после этого поднять до +15…+20 градусов и разместить на подоконнике с солнечной стороны.

    В первый месяц сеянцы нуждаются только в периодической поливке, которую можно начинать через неделю после снятия стекла с контейнера, конечно, при условии, что перед посадкой вы подготавливали землю и проливали ее.

    Полив лучше проводит из пульверизатора, или аккуратно поливать воду по стенкам контейнера, а она уже промочит весь объем. Не поливайте из лейки, так вы просто повредите посадки, они еще очень слабые. Заливать тоже не следует. Чрезмерный полив может привести к заболеванию черной ножкой.

    Рыхление саженцам показано, но его можно проводить только через неделю-две после появления ростков, да и то, очень аккуратно, стараясь не рыхлить землю возле самих стеблей, риск повреждения корешочка очень велик.

    А вот что точно будет полезно делать, так это прореживание. Если растения растут очень близко друг к другу, они загораживают свет и забирают питание из земли, тем самым угнетая друг друга.

    Примерно через месяц, когда на ростках появится по 2-3 настоящих листочка, рассаду можно распикировать. Для чего ее проводить? Пикирование способствует развитию корневой системы и укрепляет сеянцы, поскольку по мере роста растениям становится тесно, и они недополучают нужного количеств питательных веществ и солнечного света. Кроме того, во время пикировки можно отбраковать плохо развивающиеся и больные сеянцы, которые не принесут никакой пользы.

    Хочу сделать небольшое отступление: пикирование очень желательно если вы выращиваете корневой сельдерей, а вот с листовым пикирование можно вообще не делать. Его можно совместить с пересадкой сеянцев непосредственно в грунт, когда вы от зеленого ковра в контейнере отделяете саженец и садите в грядку. Зелени летом у вас вырастет много.

    Но если все же вы хотите его провести, то операция очень простая. Для этого понадобятся кассеты или стаканчики с землей с тем же самым грунтом, как и в контейнере с сеянцами. Землю нужно также подготовить за два дня до пикировки.

    В стаканчиках сделайте небольшое углубления. Из контейнера с рассадой осторожно извлеките саженцы.

    Разделите их руками по одному и поместите в углубления в стаканчиках до семядоли.

    Засыпьте землей и немного примните ее.

    Есть мнение, что корень нужно прищипнуть на 5-10мм, но я считаю, что такая операция приносит стресс растению, это приводит к увеличению адаптации после пикировки и более длительному формированию корневой системы. Поэтому прищипывать или нет, решать вам.

    После пикирования поставьте рассаду в полутень на пару дней с температурой примерно +22 градуса, это нужно для процесса адаптации, а затем верните обратно на солнечную сторону. В таком состоянии рассаду оставляем до пересадки в открытый грунт.

    Полезно раз в неделю поливать слабым раствором жидкого биогумуса, согласно инструкции к нему и раз в 15-20 дней этим же раствором опрыскивать из пульверизатора по листьям.

    Отдельно стоит поговорить если у вас рассада вытягивается, причин этому несколько:

    • недостаток света и слишком ранняя посадка
    • неправильный температурный режим
    • переувлажнение
    • загущение посадок
    • перекорм саженцев удобрениями

    Давайте рассмотрим каждый из них.

    Недостаток света и слишком ранняя посадка. Причина в этом случаем может быть общая. Высаживая рассаду в январе, нужно помнить, что световой день еще очень короткий, и сеянцам элементарно не хватает света. Также света может не хватать если ваши окна расположены с северной стороны.

    В этом случае саженцы в условиях низкой освещенности элементарно тянуться к свету. Компенсировать недостаток света может искусственное освещение. Сельдерею необходим световой день длительностью 12-16 часов.

    Неправильный температурный режим. Частая ошибка садоводов, это выращивание рассады на теплых подоконниках, под которыми располагаются батареи. Когда сеянцу тепло и комфортно, он не склонен формировать корневой аппарат и все свои силы отправляет в рост. А если еще и света недостает, то тонкие и длинные стебельки нам обеспечены. Это две основные причины выгонки рассады в рост.

    Переувлажнение и перекорм удобрениями. Основная функция корня – это извлечение влаги и питания из почвы. А если влаги вокруг предостаточно, то у растения исчезает необходимость ее добывать. Это же относится и перекорму удобрениями. Ну не будет развиваться корень если вокруг него всего предостаточно. В этом случае растение вместо развития корневого аппарата тратит силы на развитие наземных побегов.

    Загущение посадок. Загущение приводит к недостатку света, когда саженцы просто загораживают собой свет друг другу. В этом случае поможет прореживание и искусственное освещение.

    Если вы вдруг заметили, что рассада стала вытягиваться, посмотрите, что вы нарушили и скорректируйте ошибки.

    Выращивание сельдерея из семян в открытом грунте

    Как я уже писал в самом начале, семена садят либо предварительно на рассаду, либо сразу в открытый грунт. Причем посадку в открытый грунт используют наиболее часто. Сам процесс выращивания в грунте не представляет каких-либо сложностей и во многом схож с посадкой петрушки или моркови, они все относятся к семейству зонтичных.

    Так как оболочка семян содержит эфирные масла, то можно их предварительно подготовить. Для этого рекомендую использовать любой метод описанный в этой статье . Мы же всегда садим сухие семена и результат хороший. Давайте рассмотрим, как правильно это сделать.

    Когда сажать семена в открытый грунт

    Сроки посадки в основном зависят от вашего региона. Мы у себя на Урале высаживаем в конце апреля – начале мая, хотя в это время еще случаются возвратные заморозки, но семенам, находящимся в почве, они не страшны. Даже если ростки и появятся, они способны кратковременно выдержать до -7 градусов. Такой ранний срок посадки еще удобен тем, что земля не успевает просохнуть, а это в свою очередь гарантирует, что семена не высохнут в земле.

    Как правильно сеять в открытый грунт

    Для посадки выбираем солнечную грядку, которую с осени подкармливаем перегноем. Весной ее просто рыхлим, убираем мусор и намечаем будущие рядки сельдерея. Семена смешиваем с песком и посыпаем вдоль рядков. Затем аккуратно поливаем тонкой струйкой воды из маленькой лейки или бутылки. Семена водой втягиваются в почву. Специально землей ничего не засыпаем.

    Если весна случилась ранняя и земля успела просохнуть, перед посадкой ее очень хорошо проливаем водой, выливая на 1кв.м. ведро воды и более. Обязательно удаляем все сорняки.

    Затем грядку закрываем спанбондом. Если он тонкий – делаем два слоя. Укрывной материал предохранят землю от быстрого высыхания и возвратных заморозков, но не мешает проникновению солнечного света. Примерно раз в неделю грядку проливаем водой непосредственно через укрывной материал.

    В зависимости от окружающей температуры, семена дают всхожесть примерно через две недели, иногда через три. К тому времени возвратные заморозки прекращаются, и угроза для саженцев пропадает. При массовых всходах укрывной материал меняем на более тонкий, но совсем не убираем. Теперь он у нас предохраняет ростки от морковной и сельдерейной мухи, а также морковной листоблошки.

    Укрытие снимаем уже когда ботва начнет в него упираться, а это в конце мая. К тому времени лет у мух уже прекращается. При этом проводит прореживание посадок, оставляя только высокие и сильные побеги. Расстояние между ростками делаем 10-15см.

    Подкормку проводим либо компостом, либо скошенной и измельченной травой в течение всего лета. Хороший результат дает подкормка настоем из травы один раз в месяц. По мере необходимости осуществляем прополку и полив. Химические удобрения стараемся не использовать вообще.

    По мере отрастания листьев до высоты 10-20см срезаем их для еды. Вместо срезанных быстро вырастают новые. Осенью, как правило, срезаем всю зелень и высушиваем. Грядку перекапываем, удобряем компостом и оставляем до следующего года.

    Хочу поделиться с вами интресным видео про выращивание сельдерея.

    На этом у меня все. Выращивайте это замечательное растение, пишите комментарии. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.

    Сельдерей — гость из Средиземноморья

    Сельдерей пахучий – пришелец из Средиземноморья – прочно обосновался на наших грядках благодаря специфическому приятному аромату и отменным вкусовым и лечебным качествам.


    Cельдерей прочно обосновался на наших грядках

    Сельдерей – двулетнее овощное растение, в первый год культивирования образующее розетку глянцевых темно-зеленых листиков, иногда мясистые черешки и, в зависимости от сорта, корнеплод либо корень. На второй год после посева листья сельдерея отрастают уже ранней весной, формируется прямой стебель, высота которого, в зависимости от сорта, равна 30-100 см, и зонтичное соцветие. Зацветает сельдерей уже к середине июля, а в начале августа созревают семена. Практически сразу после этого растение погибает.

    Читайте также:  Удобрения для газонов: описание, правила выбора

    Выращивание сельдерея

    Поздние сорта сельдерея листового и черешкового а также сельдерей корневой выращивают только рассадным способом, раннеспелые первых двух видов можно высевать сразу на грядки.


    Сельдерей можно выращивать рассадой или сразу сеять в грунт

    Посев сельдерея в грунт необходимо производить в максимально возможные ранние сроки, но не раньше 20 апреля. Предварительно семена нужно замочить на сутки в воде комнатной температуры, это значительно ускорит их прорастание, затем посеять на глубину около 0,5-1 см в заранее подготовленные лунки (бороздки).

    Выращивание сельдерея рассадным способом

    Корневой сельдерей сеют на рассаду в начале марта, всходы появляются примерно спустя месяц. Высевать сельдерей лучше всего в емкости, заполненные легкой почвенной смесью, состоящей из 3 частей торфа, по 1 части перегноя, дерновой земли и песка. На каждые 10 кг такой смеси нужно добавить 20 гр мочевины и стакан древесной золы.

    Чтобы получить более дружные и сильные всходы, семена сельдерея необходимо стратифицировать: их кладут влажную марлю, выдерживают при комнатной температуре около 6-7 дней, и на 12-14 дней кладут в холодильник (на самую нижнюю полку). Только после проведения всех вышеперечисленных процедур семена высевают.


    Чтобы получить дружные и сильные всходы, семена сельдерея стратифицируют

    Непосредственно перед посевом почву нужно хорошенько полить. Когда впитается влага, рассыпают семена сельдерея (прошедшие стратификацию заделывают на глубину 0,5 см, семена без предпосевной обработки оставляют на поверхности) и, накрыв емкость сверху пленкой, оставляют при комнатной температуре. До появления всходов, по мере подсыхания почвы, ее необходимо увлажнять из опрыскивателя теплой, предварительно отстоявшейся водой. Примерно через две недели после посева почву необходимо опрыскать «Триходермином» (10 мг/м²).

    Сразу после появления всходов нужно снизить температуру в помещении с рассадными емкостями до уровня +13. +16°С. С появлением первого настоящего листика рассаду корневого сельдерея пикируют, а дней за 14 до высадки в грунт закаляют. Пикировать рассаду нужно осторожно, чтобы не повредить стержневой корень растения, иначе корнеплод вырастет уродливым и маленьким. На постоянное место рассаду корневого сельдерея высаживают к концу мая.


    На постоянное место рассаду корневого сельдерея высаживают к концу мая

    Выращивать рассаду сельдерея можно и без пикировки, но в таком случае она вырастет более слабой и хуже приживется при пересадке.

    Если у вас нет возможности вырастить рассаду сельдерея, ее можно приобрести, но помните: хороший посадочный материал — это растения, высота которых достигает 13-15 см, с сильной корневой системой и четырьмя-пятью листочками.

    Посадка сельдерея

    Сельдерей предпочитает богатую гумусом легкую супесчаную нейтральную почву и открытые солнечные места, а его предшественниками могут быть любые овощные культуры. Еще с осени на участок, предназначающийся для посадки сельдерея, необходимо внести перегной. Высаживать в открытый грунт сельдерей начинают со второй декады мая, сажая по схеме 20×20 см в ряды либо между грядками лука, чеснока, картофеля, капусты, огурцов и так далее. Овощам такое соседство пойдет только на пользу, поскольку сильный запах сельдерея отпугивает многих вредителей.


    Сильный запах сельдерея отпугивает многих вредителей

    Во время посадки в каждую лунку нужно насыпать по горсти перегноя и золы, а саму рассаду сельдерея необходимо заглублять до семядольного колена. Сразу после пересадки сеянцы сельдерея хорошенько поливают, еще раз обрабатывают почву, используя триходермин (10 мг/м2), на сутки притеняют влажной бумагой.

    Уход за сельдереем

    Уход за сельдереем заключается в прополках, своевременных поливах, рыхлениях и подкормках. Так, чтобы не допустить испарение влаги и обеспечить корням растения больше кислорода, сразу после посадки сельдерея почву вокруг него надо замульчировать торфом, опилками либо просто скошенной травой.


    Почву вокруг сельдерея надо замульчировать

    Приблизительно через полторы недели после посадки сельдерей подкармливают комплексным минеральным удобрением, для чего 2 г нитрофоски разводят в 1 л воды. Повторяют эту подкормку еще раз — спустя две недели. Если листочки сельдерея стали бледными, то растение необходимо подкормить мочевиной, разведя 0,5 г порошка в 1 л воды.

    При выращивании сельдерея разных сортов уход за растениями тоже должен быть различным. Помимо ряда перечисленных выше агротехнических мероприятий, за три недели до уборки растениям черешкового сельдерея необходимо произвести высокое окучивание. Это будет способствовать отбеливанию черешков, уменьшению в них количества резко пахнущих эфирных масел а также исчезновению горечи.


    При выращивании сельдерея разных сортов уход за растениями тоже должен быть различным

    Уход за корневым сельдереем тоже должен включать в себя несколько специфических приемов. Так, чтобы получить наиболее качественный корнеплод, в середине лета надо освободить от земли его верхнюю часть, оборвав боковые корешки. Благодаря такому несложному агротехническому приему осенью растение сформирует максимально крупный корнеплод. Чтобы усилить рост корневого сельдерея, необходимо прижать к земле его листья, черешки во время этой процедуры трескаются, что идет растению только на пользу, и нисколечко не вредит росту корнеплода.

    Уборка всех видов сельдерея должна производиться в октябре. Черешковый и корневой убирают полностью, а листовой можно использовать на выгонку зелени в зимний период времени, для чего растения нужно выкопать с небольшим комом земли еще до наступления первых заморозков и высадить в небольшие горшки.

    Виды и сорта сельдерея

    Различают три вида сельдерея: корневой, листовой и черешковый: все они были получены в результате селекции из дикорастущей формы, которая отличалась твердым, тонким, не пригодным в пищу корнем.

    Корневой сельдерей

    Главное, из-за чего культивируют корневой сельдерей — корнеплод, который достигает веса в 500-900 гр. Существует достаточно много сортов корневого сельдерея, но огородниками возделываются всего несколько из них:

    • ‘Корневой Грибовский’,
    • ‘Снежный шар’,
    • ‘Яблочный’.


    Корневой сельдерей выращивают ради корнеплода

    Все сорта сельдерея корневого, в сравнении с листовым и черешковым, отличаются более поздними сроками созревания – 140-190 дней, и должны выращиваться только через рассаду.

    Листовой сельдерей

    Листовой сельдерей культивируют, чтобы получать витаминизированные ароматные листья на протяжении всего летне-осеннего периода, но у него нет развитого корнеплода.


    Листовой сельдерей культивируют для получения витаминизированных ароматных листьев

    Одним из наиболее популярных сортов считается ‘Самурай’, отличающийся привлекательной формой кудрявых листьев с зубчатыми краями. Сорт ‘Самурай’ характеризуется высокими вкусовыми качествами, обладает повышенной устойчивостью к низким температурам и засухе.

    Выбирайте сорта листового, черешкового и корневого сельдерея в нашем каталоге, где собраны предложения крупных интернет-магазинов семян и посадочного материала. Выбрать семена сельдерея.

    Сельдерей листовой: выращивание из семян в открытом грунте, посадка и уход

    Листовой сельдерей приобретает все большую популярность у садоводов. Крупные листья, похожие на листья петрушки, обладают нежным оригинальным вкусом и тонким ароматом, который сложно перепутать с ароматом пряных растений. Сельдерей богат витаминами, минералами и эфирными маслами. Из свежих листьев делают салаты и готовят супы. Сушеные листья выступают в роли приправы. При желании листья сельдерея можно заморозить.

    Особенности выращивания листового сельдерея из семян

    Сельдерей листовой – самый неприхотливый из трех видов этой культуры в плане выращивания и ухода за растениями в открытом грунте. Он не требует высокого плодородия почвы, хорошо развивается на суглинистых и супесчаных участках. Может непродолжительное время переносить недостаток влаги. Регулярное рыхление почвы и мульчирование гряд носит больше рекомендательный характер.

    Чтобы вырастить хороший урожай листового сельдерея из семян, следует выполнить следующие мероприятия:

    • Подобрать хорошо освещенный участок с суглинистой или супесчаной почвой. Богатство почвы микроэлементами будет плюсом. Хорошо растет сельдерей листовой на нейтральных или слабокислых почвах. Не высаживают культуру после других зонтичных растений – петрушки или укропа.
    • Подготовить участок с внесением удобрений.
    • Садить листовой сельдерей в условиях средней полосы предпочтительнее рассадным способом. Таким образом удается получить свежие листья уже в середине июня. Кроме того, такой способ поможет уберечь молодые ростки от весенних заморозков.
    • Высадка рассады листового сельдерея на постоянное место проводится в середине мая. Семена в грунт сажают примерно в то же время.
    • Последующий уход, заключающийся в регулярных поливах, прополке, мульчировании гряд и подкормках.

    Лучшие сорта листового сельдерея

    Среди наиболее востребованных сортов листового сельдерея стоит отметить:

    • Сельдерей Парус – позволит получить свежие листья в самые короткие сроки. Срезать их можно уже спустя 75 дней после посадки. Благодаря высокой урожайности в районе 4 кг/кв. м и быстрым срокам созревания его особенно любят фермеры. Садоводы же отмечают, что выращивание сельдерея листового Парус возможно как через рассаду, так и из семян посевом на гряды.
    • Листовой сельдерей Картули – еще один из лидеров раннеспелых сортов. Крупные и сочные листья светло-зеленого цвета можно употреблять в пищу через два с половиной месяца после появления всходов. Полураскидистые компактные розетки позволяют уплотнить посевы. При надлежащем уходе получают до 10 килограммов ароматной зелени с квадрата.
    • Сельдерей Бодрость – отличный среднеспелый сорт со сроками созревания до 110 дней. Имеет хорошие вкусовые качества и сильный аромат. С одного квадратного метра можно собрать до 2,5 килограммов зелени. При выращивании из семян сельдерея листового Бодрость стоит обратить внимание, что высота растения достигает 70 см, поэтому загущать посадки не рекомендуется. Сорт отличается засухостойкостью и холодостойкостью.

    • Сельдерей листовый Нежный отличается хорошими вкусовыми качествами. Хотя его биологическая зрелость наступает не ранее 110 дней после появления всходов, первые ароматные листья срезать можно через два месяца. При выращивании из семян сельдерея листового Нежный преимуществом является хорошее отрастание боковых побегов после срезки. Сорт отличается длительным периодом плодоношения.
    • Позднеспелый сорт листового сельдерея Захар за период вегетации, длящийся около 4 месяцев, успевает нарастить розетки массой около 600 грамм. Его урожайность может достигать 12 кг/кв. м. Сорт отличается хорошей лежкостью и транспортабельностью. Имеет очень привлекательный вид со средними размерами листовых пластин изумрудного цвета.

    Стоит отметить, что практически все сорта новой селекции отличаются хорошим вкусом, интенсивным ароматом и отличными товарными качествами. Большинство садоводов при выборе семян ориентируются не только на характеристики культуры, но и на сроки созревания. Высадив на участке несколько сортов листового сельдерея можно все лето иметь под рукой сочную витаминную зелень и ароматную приправу.

    Как правильно посадить листовой сельдерей

    Как правило, при выращивании листового сельдерея используют рассадный способ. Это потребует определенных трудовых и временных затрат, но намного облегчит уход за растением на грядах.

    Как выращивать рассаду листового сельдерея

    Рассадный способ предполагает первоначальное выращивание листового сельдерея дома, где ему можно создать все необходимые условия, включая температурный режим и уровень влажности.

    Когда сажать листовой сельдерей на рассаду

    Посевные работы начинают в конце февраля или начале марта. В этом случае к маю у овощеводов будет сформировывавшийся, крепкий кустик, который хорошо перенесет пересадку, быстро укоренится на новом месте и тронется в рост.

    Как посадить семена листового сельдерея на рассаду

    Для посадки сельдерея листового на рассаду нужно иметь емкости, грунт и сами семена. В качестве емкостей подойдут пластиковые контейнеры или мини-парники с крышками. Грунт используют покупной или готовят сами. Второй вариант для капризной культуры предпочтительнее. Универсальный грунт, как правило, содержит большое количество торфа и может оказаться слишком кислым.

    Идеально смешать в равных долях дерновую землю, перегной и песок. Вместо песка многие используют имеющиеся в продаже вермикулит или кокосовое волокно, которые хорошо разрыхляют почву. Грунт обязательно дезинфицируют, проливая кипящим раствором марганцевого калия.

    Обычно перед посевом семена сельдерея листового выдерживают некоторое время в растворе любого стимулятора роста. Подсушивают на салфетке, смешивают с песком и высевают на поверхность хорошо увлажненного и утрамбованного грунта. Сверху чуть присыпают сухим торфом или смесью грунта и песка. Семена листового сельдерея лучше всего всходят на свету, но при создании для них парникового эффекта. Для этого емкости накрывают стеклом или затягивают пленкой.

    Семена листового сельдерея относятся к туговсхожим. Всходят они долго и часто неравномерно. Чтобы улучшить их всхожесть, овощеводы применяют различные хитрости:

    • Предварительное проращивание семян между двумя салфетками, смоченными в растворе симуляторов роста.
    • Посев на снег. В емкости укладывается слой снега и на него выкладываются семена. Талая вода погрузит их на необходимую глубину. Почва долго будет оставаться влажной, что уменьшает риск повреждения тоненьких ростков во время полива.
    • Замачивание семян на 15 минут в водке перед посевом. Считается, что это не только поможет им быстрее проклюнуться, но продезинфицирует посевной материал. Для замачивания семена предварительно помещают в тряпочку или несколько слоев марли.
    • Посев семян листового сельдерея в своеобразные улитки. Для чего нарезают полосы из полиэтиленовой пленки. На нее укладывают слой туалетной бумаги, которую увлажняют водой. На нее выкладывают семена и сворачивают в небольшой рулон. Такие улитки, плотно поставленные в емкости, значительно экономят пространство. Правда по мере появления всходов придется либо пикировать рассаду по емкостям, либо регулярно разворачивать и подсыпать грунт.

    С появлением первых всходов через 7-10 дней емкости переносят в хорошо освещенное место. Парниковый эффект сохраняют еще в течение недели, однако посевы регулярно проветривают, а со стекла убирают конденсат.

    Выращивание рассады

    Для хорошего роста рассада нуждается в поливе, подкормке, закаливании, пикировке или прореживании.

    • Поливают рассаду по мере высыхания грунта. Очень аккуратно. Переувлажнение часто ведет к развитию такого опасного заболевания, как черная ножка.
    • Здоровая рассада с крепкими черешками и листьями насыщенного зеленого цвета в подкормках не нуждается. При необходимости проводят подкормки комплексными удобрениями.
    • При появлении 2-4 настоящих листиков рекомендуется пересадить растения по отдельным емкостям. При этом слегка прищипывают центральный корень, чтобы стимулировать развитие корневой системы.
    • Многие овощеводы обходятся без этой процедуры. Они прореживают всходы, оставляя между растениями расстояние в 5-7 см.
    • За месяц до предполагаемой высадки листового сельдерея на постоянное место рассаду начинают активно закаливать, постепенно понижая температуру воздуха. Для этого ее выносят на балкон или веранду. Практикуется и перенос ящиков с рассадой в теплицу.

    При выращивании листового сельдерея самое сложное – получить здоровую рассаду. Пересадка и дальнейший уход не потребует много времени.

    Посадка листового сельдерея в открытый грунт семенами и рассадой

    Сажать сельдерей листовой при выращивании из семян прямым посевом сразу в открытом грунте следует не ранее середины мая. Примерно в это же время высаживают на постоянное место и рассаду. Желательно, чтобы ночные температуры не опускались ниже +10˚+12˚C. На случай резких похолоданий заранее готовят временные укрытия.

    Готовить участок для выращивания сельдерея листового лучше с осени. Он предпочитает обновленные почвы. Участок перекапывают и вносят органические удобрения – компост и перегной. Тяжелые почвы можно попытаться разрыхлить при помощи перепревших опилок, торфа или речного песка.

    Рассаду высаживают в небольшие лунки по схеме 50*30 или 50*40 см в зависимости от сорта. На дно лунки помещают смесь из перегноя и небольшого количества мягкой глины. Посадку проводят аккуратно, стараясь не засыпать точку роста. Растения обильно поливают. Гряды мульчируют опилками или древесной корой.

    Семенами листовой сельдерей сеют в хорошо пролитые бороздки, на глубину в 0,5 см. На одной грядке рекомендуют высаживать не более двух рядов с расстоянием между ними около 50 см. По мере появления всходов посевы прореживают, оставляя между кустиками 30-40 см.

    Выращивание листового сельдерея в открытом грунте

    После посадки сельдерей листовой нуждается в том же уходе, что и остальные растения.

    • Регулярный полив под корень. Почва всегда должна быть чуть влажной. Но заливать посадки не следует.
    • Своевременное рыхление почвы обеспечит доступ кислорода к корневой системе, что благотворно скажется на развитии растений.
    • Мульчирование почвы убережет ее от пересыхания и значительно снизит количество поливов.
    • За сезон проводят до трех подкормок с использованием органических и минеральных удобрений. Наилучший результат показывают настой коровяка или птичьего помета с чередованием с обработкой калийно-фосфорными удобрениями. После подкормки растения обильно поливают по листьям.

    Болезни и вредители

    Листовой сельдерей, особенно новые сорта, имеет высокую устойчивость к заболеваниям. При соблюдении правил агротехники, скорее всего, не придется столкнуться с такими грозными заболеваниями, как мучнистая роса, огуречная мозаика или поздний ожог. В любом случае методов лечения практически не существует. Ведь в пищу употребляют листья, которые склонны к накоплению вредных веществ. Пораженные растения удаляют, а посадки в целях профилактики обрабатывают раствором марганцевого калия, йода или буры.

    Листья сельдерея листового могут облюбовать такие вредители, как морковная муха или листоблошка. Борются с ними нужно при помощи настоя чесночных перьев или раствора древесной золы. От слизней и улиток спасут прополка, прореживание и рыхление почвы.

    Сбор и переработка урожая

    К массовому сбору урожая в зависимости от сорта приступают в июле или августе. Следует помнить, что мало вырастить сельдерей листовой на даче или на участке, важно его сохранить. Срезанные розетки плотно заворачивают в пищевую пленку и помещают в нижнее отделение холодильника. Так его можно хранить до месяца. Для заготовки на зиму листья сельдерея сушат или замораживают.

    Вывод

    Сельдерей листовой – отличная культура, широко использующаяся в кулинарии. Конечно, его выращивание сопряжено с некоторыми трудностями. Однако вырастить его сможет и новичок в огородных делах, проявив немного сноровки и трудолюбия. Главное, чтобы на все хватило времени.

    Ссылка на основную публикацию