Как запечь цукини с сыром в духовке

ТОП-5 быстрых рецептов из цукини в духовке

Настоящие гурманы ни на один овощ в мире не променяют сочный и спелый цукини. Ведь цукини — король быстрых и полезных блюд.

В отличие от обычных кабачков, цукини — плод скороспелый, темно-зеленого цвета, длиной 10-15 см, весом не более 150 г. Именно такие его плоды можно употреблять в пищу в сыром виде. Свежая мякоть цукини очень полезна и питательна. Она богата витаминами и клетчаткой. Низкокалорийна, выводит холестерин и обладает желчегонным свойством. Кроме того, она содержит сахара, белки, крахмал, пектины, фосфор, железо, калий, натрий, пантотеновую и фолиевую кислоты.

Большинство из нас предпочитает готовить блюда из цукини в духовке, дабы все полезные свойства этого нежного овоща сохранились максимально. Главное при запекании цукини — это правильная температура. Она не должна превышать 170 °C, иначе о полезности данного овоща можно забыть. Но, если вам лень возиться с духовкой, цукини можно готовить и на сковороде, но на самом малом огне. Notagram.ru делится самыми быстрыми и интересными блюдами, которые идеально готовить из цукини.

ТОП-5 быстрых рецептов из цукини в духовке

Запеченные цукини-лодочки в духовке с фаршем

Ингредиенты:

  • Цукини — 500 г
  • Говяжий фарш — 200 г
  • Лук — 200 г
  • Томаты черри — 100 г
  • Твердый сыр — 100 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Разогреваем духовку до 170 °C. Пока она греется, пропускаем фарш и лук через мясорубку. Отправляем фарш поджариться на сковороду. Обжариваем 15 минут, помешивая. Цукини разрезаем на две части. Без фанатизма удаляем серединки и заполняем фаршем. Отправляем фаршированные лодочки в духовку на 15 минут. После чего вынимаем, выкладываем поверх порезанные на части томаты черри, приправляем толченым чесноком. Сверху присыпаем тертым сыром. Томим в духовке еще 5 минут и подаем к столу.

Запеченные цукини с сыром

Фото: Marco Verch/flickr

Ингредиенты:

  • Цукини — 500 г
  • Лимон — 1/4 часть
  • Твердый сыр — 100 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Отличная альтернатива для тех, кто обожает жареную картошку. Разогреваем духовку до 170 °C. Цукини нарезаем четвертинками, солим и приправляем. Выкладываем на противень кожурой вниз и запекаем 20 минут. Лимон, чеснок и сыр измельчаем в однородную кашицу. Намазываем ею верхушки цукини и ждем, пока сыр в духовке не расплавится. Блюдо подаем к столу слегка остывшим.

Цукини в рыбном кляре по-итальянски

Фото: Marco Verch/flickr

Ингредиенты:

  • Цукини — 500 г
  • Филе белой рыбы — 200 г
  • Лук — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Мука — 200 г
  • Коньяк — 2 ст. л.
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Невероятное по вкусу блюдо из цукини готовят на Сардинии (остров Средиземного моря, входящий в состав Италии). Разогреваем духовку до 170 °C. Цукини нарезаем ломтиками шириной в полсантиметра. Филе рыбы, лук и яйца отправляем в блендер и взбиваем в однородную массу. После чего вводим муку, пока кляр не станет как сметана. Добавляем коньяк, чтобы кляр образовал корочку при запекании. Застилаем форму для запекания пергаментной бумагой, выкладываем туда цукини и заливаем их сверху рыбным кляром. Тушим в духовке 20-25 минут до образования твердой золотистой корочки.

Корзиночки из лаваша с селедкой и цукини

Фото: Alice Pasqual/Unsplash

Ингредиенты:

  • Цукини — 500 г
  • Лаваш армянский — 4 листа
  • Сельдь соленая — 200 г
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Плавленый сырок — 200 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Семечки кунжута — 1 ст. л.
  • Соевый соус — 1 ст. л.
  • Зелень — 2-3 веточки
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Цукини нарезаем колбаской крупными дольками. Половинку одного цукини оставляем для украшения. Все остальное слегка поджариваем в растительном масле. Отваренные предварительно яйца, вместе с филе селедки, плавленым сырком и чесноком, очень мелко рубим ножом. Из лаваша формируем корзиночки. На дно выкладываем рыбную пасту, поверх поджаренную дольку цукини. Поливаем соевым соусом, и украшаем зеленью, кунжутом и полосочками сырого цукини. Корзиночки подвязываем ниткой и отправляем в духовку или под гриль, чтобы они слегка прихватились.

Чипсы из цукини в духовке

Фото: Ella Olsson/Unsplash

Ингредиенты:

  • Цукини — 500 г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Вот и пришла пора позабыть про привычные картофельные чипсы. В зависимости от вашего кулинарного мастерства и ваших вкусовых предпочтений, нарежьте дольками цукини. Растолките чеснок с любимыми специями и приправьте ими цукини. Выкладываем дольки на противень и отправляем томиться в духовку, разогретую до 170 °C. Кстати, температуру можно сделать еще меньше и просто вялить овощи. В любом случае они получатся невероятно вкусными.

Фото на превью: Marco Verch/flickr

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Цукини запеченные в духовке

Задумались приготовить цукини, чтобы было быстро и вкусно? Это лучшая подборка рецептов цукини в духовке – простые и вкусные рецепты на каждый день!

Залежались в холодильнике кабачки – из них тоже можно сделать много вкусных блюд: кабачки в духовке, запеканки из кабачков в духовке или оладьи из кабачков.

Рецепт цукини в духовке с сыром и зеленью

Чтобы приготовить в духовке цукини с сыров вам пригодится:

  • цукини – 2 штуки средних размеров
  • 50-60 гр. твердого сыра
  • пучок свежих трав на ваш вкус – розмарин, петрушка и пр.
  • оливковое масло
  • соль и перец по вкусу

Цукини запеченные в духовке с помидорами

  • цукини – 1-2 цукини, в принципе количество их зависит от того сколько порций вам нужно.
  • 1 большой помидор – его нужно нарезать кубиками
  • соль и перец, а также свежая зелень
  • 100-150 гр. сыра фета
  • пол стакана панировочных сухарей или можно приготовить такие хлебные крошки самостоятельно из сухарей или черствого хлеба.

Процесс приготовления: вначале поставьте духовку разогреваться – запекать цукини будем при температуре 180 °C.

В отдельной миске перемешайте нарезанный кубиками помидор с 1 столовой ложкой масла, солью, перцем и травами. Полученную томатную смесь вылейте поверх кабачков. Выпекать 25-30 минут при 180 °C . Достаньте из духовки форму и посыпьте кабачки фета и хлебными крошками. Продолжайте выпекать около 30 минут или пока овощи не станут мягкими. Перед подачей дать блюду немного остыть.

Пирог из цукини в духовке

Для пирога из цукини вам понадобится:

  • 1 большой или средний цукини
  • 1 луковица
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 60-70 гр. сыра твердых сортов
  • 3 яйца
  • немного свежего базилика
  • соль (1 чайная ложка) и перец

А вот вариант греческого пирога:

Цукини запеченные в духовке с сыром и чесноком

На 4 порции этого вкусного блюда понадобится:

  • 4 маленьких цукини или 2 цукини средних размеров
  • 1 ст.ложка оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • 50 гр. сыра твердых сортов – пармезан, гауда или любой другой
  • 3 зубчика чеснока

Далее натираем сыр и в него выдавливаем чеснок. Выкладываем на противень (лучше покрытый бумагой для выпечки) ломтики, сбрызгиваем их маслом, соли и перчим. Выкладываем на цукики смесь сыра и чеснока. Ставим противень в духовку и запекаем цукини минут 15-20 до готовности при температуре 200 °C.

Фаршированные цукини с помидорами и фаршем в духовке

Для приготовления фаршированных цукини нужно подготовить:

  • 0,5 кг фарша – куриного или говяжьего (на ваш кус)
  • 2 цукини средних размеров
  • пол стакана панировочных сухарей
  • 2 зубчика чеснока
  • банка томатной пасты
  • 100 гр тертого сыра твердых сортов

Как готовить: предварительно ставим разогревать духовку до 180 градусов. Затем переходим к ингредиентам. Фарш выкладываем на сковороду тушиться, всего тушит минут 10 постоянно помешивая. После слить с фарша лишний жир и выложить в отдельную миску.

Выпекать в разогретой духовке около 45 минут. Затем вынуть из духовки и снять фольгу, посыпать сверху половинки сыром и поставить в духовку на один уровень ниже на 5 минут или пока сыр не расплавится.

Еще одна вариация в видео:

Цукини фаршированные яйцами или башни-цукини

Для башен-цукини понадобится:

  • 2-3 молодых небольших кабачка цукини
  • 2 яйца
  • 2 помидора средних размеров на резать кубиками или можно взять томатную пасту
  • 1 ст.ложку нежирного молока
  • соль и перец по вкусу
  • дополнительно: немного тертого сыра (на ваш выбор)

Яйца. В небольшой миске взбиваем яйца, добавляем молоко, перец и соль. Всю эту смесь взбиваем вилкой.

Цукини с фаршем в духовке

Данные рецепт цукини с фаршем рассчитан на 6-8 порций.

Для приготовления понадобится:

  • 2 больших цукини
  • оливковое масло
  • большая луковица – ее нужно мелко нарезать
  • 1 зеленый или красный сладкий перец
  • 0,5 кг говяжьего фарша
  • 2 зубчика чеснока
  • томатная паста -2 ст.ложки
  • соль, перец и зелень по вкусу.
  • 70 гр. твердого сыра – его натираем на терке

Теперь займемся фаршем. Фарш выкладываем на разогретую сковороду, добавляем соль, специи и жарим на среднем огне, пока мясо не подрумянится. Снимаем с огня, сливаем лишний жир. В сковороду к фаршу добавляем смесь перца и лука, добавляем томатную пасту и тушим 10 минут. Даем мясу остыть.

Пока мясо готовится, нужно подготовить кабачки, их нарезать кольцами по 5 см толщиной, вычистить сердцевину нужно так, чтобы с одного конца осталось дно где-то в 0,5 см толщиной, чтобы смесь не вытекала из цукини при запекании.

На противень выставляем полученные “стаканчики”, каждый наполняем мясной смесью. Выпекать цукини с фаршем нужно 20 минут. Достать из духовки и посыпать верхушки сыром и оставить еще на 10-15 минут. Цукини с фаршем в духовке готовы!

Видео-рецепт Юлии Высоцкой – Рулет с цукини, фаршированный рисом и грибами:

Кабачки в духовке — быстрые и вкусные рецепты

Я очень люблю кабачки! И летом почти всегда готовлю что-нибудь вкусненькое из них. Будь то оладушки или жареные на сковороде дольки с помидорами. Но запекание в духовке – один из самых простых и полезных способов приготовления, которым я очень часто пользуюсь.

Это отличная закуска, а если добавить фарш или мясо, так вообще выходит полноценное блюдо, которое досыта накормит всю семью. При этом получается очень полезный и богатый витаминами обед или ужин. Да и времени на его приготовление вы потратите совсем немного.

Кабачки отлично сочетаются с помидорами, чесноком и сыром. Поэтому можете смело добавлять эти продукты в блюдо, оно станет еще вкуснее и ароматнее.

Кабачки с помидорами и сыром в духовке быстро и вкусно

Самый простой способ – это нарезать овощи колечками, уложить в форму, посыпать сыром и все, больше от вас ничего не требуется. Мне кажется, это супер быстрое блюдо, которое идеально будет выступать в качестве гарнира к мясу.

  • кабачки – 2-3шт;
  • помидоры – 3-4 шт;
  • твердый сыр – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – 3 ст.ложки;
  • соль, перец по вкусу.

  1. Моем кабачки и помидоры и нарезаем их кружочками.

Если плоды молодые, то с них можно не снимать кожицу.

  1. Выкладываем овощи в форму для запекания. Стараемся укладывать их вертикально, чередуя друг с другом. Солим и перчим по вкусу.
  2. В отдельной емкости смешиваем майонез с натертым чесночком, добавляем пару столовых ложек кипяченой воды. Все хорошенько перемешиваем и тонкой струей поливаем овощи в форме получившейся смесью.
  3. Форму ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем при 180° градусах 20-30 минут.

Время готовки рассчитывайте в зависимости от вашей духовки.

  1. В это время натираем сыр на мелкой терке. Через 20-30 минут после начала готовки, посыпаем овощи сыром и снова отправляем их в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и образовал золотистую корочку.
  2. Готовые овощи под сыром нарезаем кусочками и подаем к столу в качестве самостоятельного блюда или его дополнения. Еще, хочу заметить, что такое кушанье очень вкусное как в горячем виде, так и в холодном.
Читайте также:  Бутерброды с икрой украсят любой стол

Запеченные, фаршированные кабачки с фаршем

Приготовив кабачки по этому рецепту, вы, в первую очередь, получаете полноценное блюдо, которое смело можно подать на праздничный стол.

Добавляйте в фарш свои любимые специи, чтобы он стал еще более ароматным.

  • кабачки – 2 шт;
  • фарш – 200 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сыр – 50 г;
  • батон – 1 кусочек;
  • молоко – 100 мл;
  • соль, перец по вкусу.

  1. Батон замачиваем в молоке и смешиваем его с фаршем, добавив яйцо, соль и специи.
  2. Кабачок очищаем и нарезаем кольцами, вырезав серединки у каждого колечка.
  3. Кольца выкладываем на смазанный растительным маслом противень.
  4. В центр каждого кусочка выкладываем начинку из фарша.
  5. Помидор нарезаем кубиками и смешиваем его с измельченным чесноком.
  6. Выкладываем помидоры поверх фарша.
  7. А сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром.
  8. Выпекаем в духовке 20-30 минут при 180 градусах.
  9. Вкусная закуска на скорую руку готова!

Лодочки из цукини с фаршем и сыром в духовке

Опять таки, очень вкусное сочетание овощей и мяса, которое легко разнообразит ваш повседневный рацион и фигуре точно не навредит. Нафаршировать кабачки можно любыми овощами, какие есть у вас дома.

Нам понадобится (на 4 лодочки):

  • кабачки – 2 шт.;
  • фарш (любой, у меня куриный) – 200 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • болгарский перец -1 шт.;
  • зелень;
  • сыр – 100 г;
  • соль, перец, приправы;
  • растительное масло для обжарки фарша.

  1. Кабачки моем, чистим и разрезаем вдоль на две части.
  2. Вычищаем из них серединки и нарезаем эту мякоть кубиками. Она пойдет в начинку.
  3. Репчатый лук чистим и мелко шинкуем. Обжариваем его в масле на раскаленной сковороде.
  4. Когда лук немного обжарится, отправляем к нему фарш. Перемешиваем, добавляем соль, любимые специи.
  5. В это время нарезаем кубиками помидор и болгарский перец, очистив их от плодоножек, а перец еще и от семечек.
  6. Отправляем нарезанные овощи (серединки от кабачков, помидоры и перец) на сковороду к фаршу. Все перемешиваем, прикрываем крышкой и готовим еще минут 10-15.
  7. Начиняем наши лодочки приготовленной начинкой, выкладываем их на противень или форму для запекания. Готовим при 180 градусах 20 минут.
  8. За пять минут до окончания готовки посыпаем лодочки натертым на мелкой терке сыром и снова отправляем в духовку.
  9. Готовые кабачки посыпаем измельченной зеленью и зовем всех обедать.

Как быстро и вкусно приготовить запеченные кабачки?

Очень и очень интересная и оригинальная подача блюда, приготовленного из весьма обычных и простых ингредиентов. Кабачки в этом рецепте укладываются в форме розочек, что очень красиво смотрится в готовом виде. Но важен ведь не только внешний вид, вот и вкус здесь просто замечательный.

  • кабачки – 2 шт;
  • помидоры – 2 шт;
  • болгарский перец – 1 шт;
  • сыр – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез – 2 ст.ложки;
  • соль, перец по вкусу.

  1. Моем и очищаем кабачки.
  2. Затем нарезаем их овощечисткой на тоненькие, длинные полоски.

Наберитесь терпения, поскольку такое нарезание займет некоторое время.

  1. Каждую полоску заворачиваем и получаем вот такую вот розочку. Выкладываем их вертикально в форму для запекания.
  2. Перец очищаем от семян и плодоножки и нарезаем желаемым образом. Поступаем также и с помидорами.
  3. Кусочки перца и помидоров выкладываем либо поверх розочек, либо, вставляя их в промежутки между ними. Все солим, перчим.

Не солите слишком сильно, если у вас соленый сыр.

  1. Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им наши овощи.
  2. Пару ложек майонеза смешиваем с небольшим количеством кипяченой воды, выдавив туда зубчик чеснока. Все перемешиваем и поливаем этой смесью поверх сыра.
  3. Отправляем форму в духовку и выпекаем при 180° 25-30 минут до золотистой корочки.
  4. Блюдо готово, можно подавать в столу!

Кабачковая запеканка с сыром, приготовленная в духовке

Рецепт посвящается любителям запеканок. Я их тоже очень люблю и часто готовлю. Больше всего привлекает быстрота и простота приготовления. Необходимо лишь смешать все ингредиенты и выложить в форму.

Не советую использовать разъемную форму для запекания для этого рецепта, поскольку кабачки дают много сока, он может начать протекать по бокам, где стенки формы соединяются с дном.

  • кабачки – 3 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • мука – 3 ст.ложки;
  • укроп;
  • соль, специи.

  1. Вымытые и очищенные кабачки натираем на крупной терке. Немного отживаем их руками и сливаем с них сок.
  2. В отдельной чаше смешиваем яйца, молоко и муку, добавив соль и специи. Все перемешиваем.

Регулируйте количество муки по своему вкусу. Чем ее больше, тем плотнее будет запеканка.

  1. Сыр натираем на мелкой терке, а укроп измельчаем ножом.
  2. Теперь пора все смешать. Выливаем яичную смесь к цукини, сюда же добавляем сыр и укроп.
  3. Форму смазываем растительным маслом и выкладываем в нее полученную массу.
  4. Выпекаем 50-60 минут при 180°.
  5. Подаем запеканку со сметаной или любым другим соусом. Вкусное блюдо из кабачков готово!

Диетический рецепт приготовления молодых, запеченных цукини

Советую обратить внимание на этот рецепт всем, кто следует нормам правильного питания. Отличная идея для низкокалорийного блюда, к тому же очень простая в приготовлении.

  • кабачок – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • твердый сыр;
  • соль и перец по вкусу.

  1. Кабачок моем и нарезаем дольками. Присаливаем его.

Поскольку плоды у нас молодые, то шкурку с них можно не снимать.

  1. Кружочки выкладываем в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.
  2. Аккуратно срезаем у перца плодоножку и вычищаем его от семян. Нарезаем его кружочками и выкладываем поверх кабачка.
  3. Помидорки нарезаем так, чтобы они по размеру были не больше перца, и выкладываем их внутрь него.
  4. Посыпаем все натертым на крупной терке сыром и отправляем в духовку на 20-30 минут при 180°.
  5. Все готово, можно есть и не бояться за свою фигуру!

Видео, как запечь кабачки с картошкой в духовке быстро и вкусно

Кабачки и картофель очень хороши к мясу. Такую закуску с легкостью можно подать на праздничный стол, выглядит она очень красиво и аппетитно!

  • кабачок – 2 шт.;
  • картофель – 500-700 г;
  • зелень;
  • сыр – 200 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль, перец.

Запеченные цукини с творогом

Творог в сочетании с укропом да с чесночком – это само по себе блаженство. А если этим начинить кабачки и запечь их в духовке, то снова получится весьма низкокалорийное кушанье. Еще один рецепт в копилочку всем худеющим!

  • кабачки – 2 шт.;
  • яйца – 2шт.;
  • творог – 250 г;
  • сыр – 100 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • укроп;
  • соль.

  1. Творог разминаем с яйцами. Сюда же добавляем мелконарезанный укроп и часть чеснока.
  2. Кабачки моем, разрезаем вдоль пополам и ложкой выскабливаем серединку.
  3. Посыпаем наши лодочки оставшимся нарезанным чесноком.
  4. Теперь начиняем половинки творогом, немного присаливаем и посыпаем натертым сыром.
  5. Запекаем при 180° 50-60 минут.
  6. Великолепное блюдо для всей семьи. Особенно рекомендую обратить внимание на него всем, кто следит за своим питанием.

Как видите, из такого простого и скромного овоща можно приготовить огромное множество вкуснятины. Кабачки легкие, полезные и очень вкусные. Настоятельно советую не пренебрегать этим овощем.

Как запечь кабачки в духовке с сыром помидорами и чесноком

Кабачок очень универсальный овощ. Каких только блюд можно с ним сделать. А ведь в самом своем кулинарном начале из него в пищу использовали только семена. Когда кабачок появился в Европе, он то же поначалу выращивался как декоративное растение.

Однако прошло не так много времени, и появилось уже множество сортов, которые отличаются и по форме, и по цвету. Но на вкус это никак не влияет.

Кабачки запеченные в духовке с сыром и помидорами в сметанном соусе

Преимущество кабачков в том, что их очень и очень быстро можно приготовить. И, даже, если они недопекутся/недожарятся, не беда: они вкусные даже сырые! Поэтому, блюда из них смело можно начинать готовить даже тогда, когда гости уже переступили порог.

Ингредиенты:

  • Кабачки.
  • Сыр, твердый, соленый – 250 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сметана – 5 больших ложек.
  • Приправы для овощей, зелень петрушки и укропа, соль.

Процесс приготовления:

Для приготовления лучше всего брать молодые и нежные овощи. Моем и нарезаем кабачки на колесиками толщиной не более 0,5-1 см. После выкладываем нарезанное на тарелку слоями, друг на друга. Каждый слой присолите, и посыпьте приправами. Оставьте на столе примерно на 20 минут, чтобы овощи замариновались.

Пока маринуются овощи приготовим заливку. Вбейте в плошку яйца, чуток взбейте венчиком. Залейте сметану, вновь энергично размешайте. Добавьте рубленную зелень, потрите сыр на мелкую терочку, засыпьте в заправку. Еще разок перемешайте массу. Поскольку заливка не соленая, засыпьте немного специй или просто чуток посолите.

Оставшийся сыр потрите крупной стружкой и отложите пока в сторону.

Далее нарезаем кружочками помидоры.

Уложите компоненты в смазанную маслицем форму, сделав нижний слой из половины кабачков. Колечки укладывайте так называемой черепицей, внахлест друг на друга. Промажьте их заливкой. Поверх распределите половину помидорной нарезки. Вновь полейте заливкой.

Далее сделайте плотный слой из остатков кабачка. Полейте заливкой и накройте помидорами. Переставьте форму в горячую духовку на 30 минут.

Затем достаньте, накройте листом фольги. Поставьте в печь на дополнительное запекание, еще на 15 минут. После снимите фольгу, щедро посыпьте сырной стружкой. Запекайте до румяной корочки около 10 минут. Блюдо подают на стол слегка остывшее. Приятного аппетита.

Быстрый и вкусный рецепт цукини с яйцом и сыром

В данный шедевр предлагаю внести болгарский перчик и любимые ингредиенты в виде заливки. А чтобы смотрелось симпатичнее, уложите все овощи колечками.

Когда придет время пробовать, то на вашей кухне будет стоять невероятный запах. Используйте такую запеканку в виде гарнира, а из мясного приготовьте любые котлетки или пожарьте рыбки.

Ингредиенты:

  • томаты — 6 шт.
  • кабачки — 1200 г
  • перец болгарский — 3 шт.
  • яйцо — 4 шт.
  • сметана — 4 ст.л
  • молоко — 10 ст.л
  • сыр — 120 г
  • соль и перец — на свое усмотрение

Процесс приготовления:

Начните с очистки кабачков, при помощи овощерезки снимите кожурку. Порубите их кружочками, толщиной в 1,5 см. Таким же образом порежьте все остальные плоды, то есть томаты и болгарский перец. Затем в хаотичном порядке выложите все на стеклянный противень смазанный растительным маслом. Все «колесики» ставьте верх тормашками, как показано на фото ниже.

Как полностью соберете слоями запеканку, так сверху ее посолите и поперчите. Смажьте поверхность сметаной.

Можно добавить прованские приправы, чтобы придать большую пикантность блюду.

А потом сделайте специальный соус, разбейте в чашке яйца, добавьте соль и перец по вкусу. Внесите молоко и соответственно взбейте в пышную массу.

Читайте также:  Как правильно заморозить облепиху на зиму в домашних условиях

Овощи присыпьте сырком, который натрите на терке, а потом залейте соусом кулинарное творение.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов, до того момента, как сырок не зарумянится и не приобретет некую хрустящую корочку. Подавайте в любом виде, нам больше нравиться кушать в горячем.

А подавать можно, как я уже ранее оговорилась с котлетками или курочкой, а также со сметано-чесночным соусом. Приятного аппетита!

Кабачки в духовке с мясом помидорами и сыром

Это довольно простой и в то же время оригинальный рецепт приготовления кабачков в духовке. Обычно мы тушим овощи в специальных горшочках. В этом рецепте в качестве таких горшочков используем кабачок. В отличие от глиняных горшочков, горшочки из кабачков можно съесть.

Ингредиенты:

  • кабачок — 3 шт.
  • фарш — 150 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • помидоры — 3 шт.
  • сыр — 50 гр.
  • специи.

Процесс приготовления:

Отрезаем от кабачков наиболее толстую часть и вырезаем сердцевину. Таким образом, у нас получились небольшие бочоночки. Натираем их специями. Берем фарш, добавляем в него лук, специи и перемешиваем.

Затем эту массу кладем в кабачковые бочонки. Сверху насыпаем перетертый сыр и ставим в духовку.Готовим до тех пор, пока кабачки не станут мягкими. Достаем и ставим на стол.

Можно есть такое блюдо как отдельно, так и в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Кабачки с помидорами и чесноком в духовке

Простой способ запекания не только кабачков, но и баклажанов, и тыквы. Затраты времени, труда, продуктов при приготовлении не вызывают сомнений в практичности этого блюда.

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 1 кг
  • Помидоры свежие – 0,5 кг
  • Чеснок – 5-6 зубчиков
  • Зеленый лук – 5-6 перьев
  • Зелень укропа и петрушки – 1 пучок
  • Сметана – 1 стакан
  • Яйцо – 1-2 шт
  • Масло растительное – 5-6 ст. ложки
  • Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Для этого блюда лучше выбрать некрупные молодые кабачки с мелкими зернами. Овощи очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 1 см.

Чеснок, зеленый лук, зелень укропа и петрушки вымыть и мелко нарезать. Всю зелень смешать с кабачками, посолить, полить маслом, уложить на небольшой противень в один слой.

Помидоры вымыть, нарезать кружками. Выложить помидоры сверху на кабачки. Поместить противень с овощами в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15-20 минут.

Сметану взбить с яйцами (по вкусу можно взбивать с зеленью, молотыми сухарями, тертым сыром, брынзой, измельченным чесноком). Через 15-20 минут достать противень из духовки и полить этой смесью овощи.

Снова поставить в духовку, пока не зарумянится. Подавать можно в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Диетическая запеканка с кабачками и творогом

Ну, что ж друзья, пришла пора еще рассказать, вернее показать вам в этом видеосюжете постную лакомку, которая готовится исключительно из творога и кабачка. Я думаю, глядя уже на такой состав, который я приписала в ингредиентах, вы побежите в магазин и купите все необходимое:

  • творог 9% — 350 г
  • зелень укропа
  • цукини
  • яйца — 2 шт.
  • чеснок — пара зубков
  • сыр — 120 г
  • черный молотый перец и соль

Процесс приготовления:

Смотрите фильм, автор все досконально показывает и рассказывает так, что вы легко повторите за ним всю нужную последовательность. Желаю удачи!

Запеченные кабачки с фаршем, помидорами и сыром

Кстати, совсем недавно я готовила из этих же ингредиентов фаршированные стаканчики из кабачка. Получилось ну ооочень красиво, а гости признали, что и вкусно. Удивительно, как можно разнообразить меню, даже используя одинаковые продукты!

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 кг.
  • Фарш – 450 гр.
  • Помидоры – 6-7 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез – 150 гр.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Соль, перец

Процесс приготовления:

Нарезаем мелко луковицу. Нагреваем растительное масло в сковороде и засыпаем лук.Прожариваем лук до легкого зарумянивания.

И сразу же добавляем фарш. Перемешиваем и оставляем тушиться. Добавляем соль, когда фарш поменяет цвет. Вносим томатную пасту. Перемешиваем и тушим, чтобы удалить лишнюю влагу.

Кабачки очищаем и натираем на крупной терке. Солим, перемешиваем. Чтобы отжать сок из кабачков, воспользуемся ситом. Помидорки нарезать кружочками и пока отложить в сторону.

Теперь можно заняться приготовлением заливки, яйца смешиваем со сметаной или майонезом взбиваем до однородности венчиком и солим по вкусу.

Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем на дно половину кабачковой массы. Сверху располагаем весь фарш. На фарш выкладываем кабачки и разравниваем слой. Сверху выкладываем кольца томатов.

Заливаем запеканку приготовленной заливкой и присыпаем тертым сыром.

Ну, а теперь ставим всю эту историю в разогретую духовку до 180 градусов. Время приготовления около 30-40 минут.

Вот такая вкусная закуска получилась буквально за 1 час приготовления. Приятного аппетита.

Вот такая вышла подборка рецептов, надеюсь вы нашли для себя что-то новое и вкусное что можно приготовить из кабачков. Делайте на здоровье для своих домочадцев. Ну, а у меня на сегодня всё всем Покедова.

Кабачки запеченные с сыром в духовке — пошаговые рецепты

Кабачок — низкокалорийный и недорогой продукт. Блюда с запеченными овощами очень нежные и легкие, отлично подойдут людям, ведущим здоровый образ жизни.

Рассмотрим рецепты приготовления запеченных кабачков с сыром.

Запеченные кабачки с пармезаном

Время приготовления: 25 минут

  • 2-3 кабачка цукини;
  • 1 яичный белок;
  • панировочные сухари (можно использовать хлебные крошки);
  • 70 грамм Пармезана;
  • соль, черный молотый перец.
  1. Отделите белок от желтка: для приготовления блюда нам понадобится только белок. Его нужно поместить в отдельную чашку. Добавить соль, перец, слегка взбить венчиком;
  2. В неглубокую тарелку следует высыпать панировочные сухари и 0,5 тертого пармезана. При желании, можно добавить любимые приправы. Соль добавлять не рекомендуется, т. к. пармезан — соленый сыр.
  3. Нарезаем овощи на слайсы.
  4. Каждый слайс опускаем в миску с белком, затем панируем в сухарях. На заранее расстеленный пергамент выкладываем кабачки, присыпаем оставшимся сыром.
  5. В предварительно разогретую духовку помещаем блюдо и готовим его в течение 15 минут. Через 7 минут после того, как мы поместили овощи в духовку, следует их перевернуть на другую сторону.
  6. К блюду можно приготовить соус из натурального йогурта, с добавлением рубленой зелени и чеснока.

Кабачки, запеченные в духовке с сыром и грибами

Время приготовления: 35 минут

  • 2 кабачка;
  • 250-300 грамм шампиньонов;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • 50 грамм сыра;
  • подсолнечное масло;
  • соль, любимые специи — по вкусу;
  • зелень — 1 пучок укропа или петрушки.
  1. Моем кабачки, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кольцами.
  2. Хорошо промываем шампиньоны, нарезаем их пластинами. Чистим луковицу, нарезаем кубиками.
  3. В форму для запекания наливаем 1 ст.л. растительного масла и равномерно его распределяем. Выкладываем блюдо в следующей последовательности: овощи, затем грибы, лук. Солим блюдо, специи добавляем по вкусу.
  4. Посыпаем овощи тертым сыром и свежей зеленью. Накрываем фольгой.
  5. В предварительно разогретую до 220 градусов печку помещаем кабачки. Запекаем 20 минут.
  6. Убираем верхний слой фольги и запекаем до мягкости овощей (еще 10-15 минут).

Запеченные кабачки с сыром, помидорами, зеленью

Время приготовления: 40 минут

  • 2 помидора;
  • зелень (петрушка, укроп);
  • 150 гр сыра;
  • 20 г. сливочного масла;
  • соль, черный перец;
  • сушеный базилик — 0,5 ч.л.;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1-2 ч.л. оливкового масла;
  • 2 яйца;
  • 1 молодой кабачок.
  1. Моем кабачки, режем средними кружочками, солим, перчим, оставляем на несколько минут. Овощи выделяют сок, который нужно будет слить.
  2. Режем помидоры кружочками. Мелко порубленный чеснок и зелень тщательно перемешиваем.
  3. Противень смазываем небольшим количеством оливкового масла. Выкладываем блюдо в следующей последовательности: овощи, затем — помидоры (немного солим, перчим, посыпаем сушеным базиликом). Сверху равномерно раскладываем кусочки сливочного масла.
  4. Посыпаем рубленой зеленью, чесноком и сыром. В отдельной чаше хорошо взбиваем 2 яйца, добавляем щепотку соли. Равномерно поливаем полученной смесью блюдо. Так, овощи хорошо скрепятся между собой и будут хорошо делиться на порции.
  5. В предварительно разогретую духовку отправляем противень. Печка должна быть нагрета до 180 градусов. Сначала противень располагаем на нижнем уровне минут на 5-7, затем перемещаем наверх. Блюдо готовится до появления золотистой корочки и мягкости овощей.
  6. Оставляем овощи «отдохнуть» на 5 минут, разрезаем на порции и подаем.

Кабачки, запеченные с сыром, мясом и рисом

Время приготовления: 50 минут

  • 1 кабачок;
  • 500 гр. домашнего фарша (свинина/говядина);
  • 1 луковица;
  • 250 грамм риса;
  • томатная паста — 3 ложки;
  • соль, черный перец;
  • сушеный майоран, кориандр — щепотка;
  • 250 мл мясного бульона;
  • 2 ст.л. подсолнечного масла;
  • голландский сыр — 150 гр.;
  • свежий укроп — 1 пучок;
  • 2 веточки чабера;
  • 2-3 лавровых листа.
  1. Отвариваем рис до готовности, охлаждаем.
  2. Моем кабачок, разрезаем на 2 равные части. Вынимаем столовой ложкой семена.
  3. Режем лук на кубики, обжариваем его в небольшом количестве масла (1-2 ст.л) до прозрачности. Оставляем охлаждаться.
  4. Берем фарш, добавляем к нему отваренный рис, жареный лук, томатную пасту. Все тщательно перемешиваем, солим, перчим, приправляем майораном и кориандром. Еще раз тщательно перемешиваем.
  5. Овощи наполняем начинкой и укладываем в противень для запекания, смазанный растительным маслом.
  6. Поливаем «лодочки» мясным бульоном, кладем лавровые листочки, пару веточек чабера, 2-3 горошины черного перца.
  7. Накрываем блюдо фольгой и помещаем в духовку на 35 минут. Оно запекается при температуре 180 градусов.
  8. Запеченные овощи вынуть из духовки, снять верхний слой фольги. Посыпаем заранее мелко натертым сыром и возвращаем в печку.
  9. Увеличиваем температуру до 200° и готовим до появления аппетитной корочки (примерно 15-20 минут).
  10. Готовое блюдо вынимаем из печки, посыпаем свежей зеленью. Все готово!

Кабачковая запеканка с сыром в духовке

Время приготовления: 1 час

  • 2 кабачка;
  • 4 яйца;
  • 2 луковицы;
  • 300 грамм сыра «Фета»;
  • 50 гр. Голландского сыра;
  • чеснок — 2-3 шт;
  • 1 пучок свежего укропа или петрушки;
  • соль, черный перец;
  • оливковое масло.
  1. Кабачки моем, обсушиваем. Если овощ молодой, то кожуру можно оставить. Если нет, то очищаем. Натираем на крупной терке и отправляем на раскаленную сковороду.
  2. В небольшом количестве оливкового масла обжариваем овощи в течение 5-7 минут. Откидываем на дуршлаг, даем соку стечь.
  3. На другой сковородке обжариваем лук, порезанный на кубики, добавляем мелко порубленный чеснок.
  4. В отдельную чашу вбиваем яйца, добавляем соль, перец. Сыр «Фета» (или любой другой творожный сыр) измельчаем вилкой, добавляем в миску. Мелко рубим зелень и добавляем к смеси. Перемешиваем.
  5. Выкладываем в противень для запекания тертые, обжаренные кабачки, сверху выкладываем смесь и жареные лук, чеснок. Форму предварительно следует смазать оливковым маслом.
  6. Посыпаем блюдо сыром и отправляем в прогретый до 180° духовой шкаф.
  7. Готовим 30 минут.
  8. Запеканку рекомендуется подавать и как самостоятельное блюдо, и со свежими овощами или печеным картофелем.

Запеченные кабачки с куриной грудкой и сыром

Время приготовления: 50 минут

  • 1 молодой кабачок среднего размера;
  • 150 грамм куриной грудки;
  • 1 красный перец;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • зубчик чеснока — 1 шт.;
  • соль, перец;
  • сыр твердых сортов — 80 грамм;
  • 1 ст.л. майонеза.
  1. Подготовьте ингредиенты. Кабачок рекомендуется приобретать молодой, т.к. у него нежная мякоть, а семена практически отсутствуют.
  2. Помойте и обсушите кабачок. Разрежьте его вдоль на 2 равные части. С помощью столовой ложки удалите мякоть. У вас должно получиться две «лодочки». Не рекомендуется удалять слишком много мякоти, т. к. кабачок с тонкими стенками может подгореть.
  3. Положите лодочки в форму для запекания и поместите в духовку (180 градусов) на время приготовления начинки — 15-20 минут.
  4. Лук порежьте на кубики, чеснок мелко порубите. Обжарьте на раскаленной сковороде до прозрачности лука.
  5. Куриную грудку порежьте на небольшие кубики и отправьте к луку. Добавьте соль, перец.
  6. Очистите красный перец от семян и порежьте кубиками. Оставьте овощи томиться на небольшом огне на 15-20 минут.
  7. Выньте поджаренные лодочки из духовки, нафаршируйте их приготовленной начинкой.
  8. Смажьте блюдо тонким слоем майонеза, густо посыпьте натертым на мелкой терке сыром.
  9. Запекайте фаршированные кабачки 15 минут до образования золотистой корочки.
  10. Готовое блюдо подавайте горячим со свежей зеленью.
Читайте также:  Спа-салон на грядках: необычные рецепты масок для красоты

Запеченные кабачковые стаканчики с крабом и сыром

Время приготовления: 1 час

  • 110 грамм любимых крабовых палочек;
  • 2 молодых кабачка;
  • 2 яйца;
  • приправы — 1 ч.л.;
  • 100 грамм сыра;
  • черный молотый перец, красный сладкий перец — 2-3 щепотки;
  • соль, сушеный чеснок — по вкусу;
  • петрушка, зеленый лук — по 1 пучку;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • подсолнечное масло;
  • 1 ч.л. черного кунжута;
  • 1 щепотка сахара.
  1. Нарезаем крабовые палочки средними кубиками.
  2. Кабачки промываем и обсушиваем. Срезаем плодоножку, разрезаем каждый кабачок на 3 части. У нас получается 3 цилиндра: из каждого ложкой удаляем мякоть, донышко оставляем. Так, получились кабачковые стаканчики.
  3. Готовим начинку. Мякоть кабачка выкладываем в чашу, добавляем приправу, вбиваем 2 яйца, сухой чеснок, красный и черный перец. Берем блендер и тщательно измельчаем до получения однородной массы.
  4. В кабачковую смесь добавляем порезанные крабовые палочки, мелко рубленую петрушку и зеленый лук. Начинка для стаканчиков готова.
  5. Следующим этапом выкладываем блюдо в небольшой противень для запекания. Стаканчики наполняем начинкой.
  6. Готовим заливку. В отдельной миске смешаем сметану с томатной пастой, добавим немного растительного масла. В полученную смесь добавляем сухой чеснок, приправу, черный и красный молотый перец, щепотку сахара, соль. Приправы добавляем по вкусу, взбиваем все венчиком.
  7. Отправляем овощи в разогретую духовку, готовим 25 минут при температуре 190 градусов. Через 20 минут можно проверить готовность: приоткройте фольгу и проткните кабачок зубочисткой.
  8. Если овощ мягкий, то блюдо готово. Снимаем фольгу и щедро посыпаем тертым сыром. По желанию, можно присыпать кабачки черным кунжутом. Отправляем на 2-4 минуты обратно в печку, до расплавления сыра.
  9. Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем к столу.

Как приготовить цукини, запеченные в духовке

Нежному цукини часто отдают предпочтение перед кабачками. Он меньше, аккуратнее, сочнее. Однако при жарке теряет многие свои полезные и вкусовые качества. Решение есть! Можно просто запечь овощ – и тогда все ценное можно сохранить.

Самый простой рецепт

ИнгредиентыКоличество
сушеного орегано —2 г
цукини —4 шт.
масла оливкового —25 мл
сушеного тимьяна —2 г
сушеного базилика —3 г
порошка чесночного —1 г
Время приготовления: 25 минутКалорийность на 100 грамм: 37 Ккал

Как готовить цукини, запеченные в духовке:

  1. Вымыть плоды, срезать плодоножку. Нарезать на длинные дольки;
  2. В миске смешать все специи и немного соли. Если хочется, сюда можно добавить немного тертого сыра для мягкой корочки;
  3. Застелить противень пергаментом, а духовку включить разогреваться. Достаточно температуры в 180 по Цельсию;
  4. Каждый кусочек овоща обвалять в смеси специй и выложить на пергамент;
  5. Сверху, тонкой струйкой, полить масло. Если есть спрей, можно использовать ее;
  6. Отправить в духовку минут на двадцать, после чего включить функцию «гриль» и запечь еще минуты две. После этого подавать можно сразу.

Цукини с чесноком, зеленью и сыром в духовке

  • 120 г сыра пармезан;
  • 4 цукини;
  • 180 мл сметаны;
  • 1 зубок чеснока;
  • 20 г зелени.

Калорийность – 61 ккал/100 г.

  1. Овощи вымыть и срезать плодоножки. Затем нарезать на кольца, довольно крупные;
  2. Сыр необходимо натереть, можно тоже крупно;
  3. Затем вмешать его в сметану, добавить сюда очищенный рубленый чеснок и немного соли;
  4. Застелить пергаментом противень и на него положить кружочки;
  5. Сверху их необходимо смазать сырно-сметанной смесью. Отправить в духовку;
  6. При 180 по Цельсию запекать около двадцати минут;
  7. За это время мелко нашинковать зелень. Это может быть и кинза, и петрушка, и розмарин, и укроп – что угодно;
  8. Присыпать кружочки сверху зеленью сразу после того, как их достали из духовки.

Баклажаны и цукини, запеченные под сыром

  • 3 помидора;
  • 120 г моцареллы;
  • 2 баклажана;
  • 3 г молотого кориандра;
  • 2 цукини;
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 г молотого чили.

Калорийность – 40 ккал/100 г.

  1. Вымыть овощи. Все они должны быть примерно одного диаметра и довольно молодые;
  2. Баклажаны помыть и порезать их на кружочки, не менее сантиметра толщиной;
  3. Положить кружочки в миску и присыпать их обильно солью, оставить минут на пятнадцать;
  4. Затем их необходимо промыть водой и убрать всю влагу полотенцем;
  5. Цукини нарезать таким же способом, но солью присыпать не стоит;
  6. Томаты следует бланшировать. Для этого на них внизу сделать крестообразный надрез, опустить в крутой кипяток на минуту, вытащить и резко охладить. После этого при помощи ножа легко стянуть шкурку;
  7. Саму мякоть поместить в чашу блендера, добавить немного соли, чили, кориандр, очищенный чеснок. Все перебить в однородное пюре;
  8. Моцареллу нарезать такими же кружочками, как и баклажаны, просто тонкими;
  9. Взять стеклянную форму и в нее вылить почти всю томатную массу;
  10. Затем приступить к сбору нескольких башенок. На баклажан присыпать чуть-чуть соли, сверху добавить томатную заправку, затем идет колечко цукини, снова соль, томатная заправка, баклажан, цукини. Таких башенок получится несколько;
  11. Выложить их в ту же посуду, где находится томатный соус, отправить в духовку на полчаса при 180 по Цельсию;
  12. Вытащить, сверху положить по кружочку моцареллы и вернуть в духовку еще на семь минут максимум. Подавать порционно с зеленью.

Цукини с курицей

  • 750 г цукини;
  • 220 мл сметаны;
  • 800 г молодого картофеля;
  • 1 филе;
  • 2 лука;
  • 20 г масла;
  • 40 г сыра твердого;
  • 1 пучок зелени.

Калорийность – 68 ккал/100 г.

  1. Вымыть картофель. Шкурку с него снимать не нужно. Нарезать корнеплоды колечками, не слишком тонко;
  2. Точно так же порезать помытые цукини. Плодоножку не использовать;
  3. Филе промыть, срезать все пленки и прожилки. Порезать на небольшие кусочки;
  4. Освобожденный от шелухи лук следует порубить на полукольца. Можно взять лук-порей, он более сочный;
  5. В большой миске смешать все овощи и мясо;
  6. Зелень вымыть и мелко нашинковать, добавить к остальным продуктам;
  7. Так же добавить приправы и соль, перемешать;
  8. Влить сметану, перемешать, оставить промариноваться минимум на час. Вместо сметаны можно взять сливки;
  9. Смазать керамическую или стеклянную форму маслом, а затем переложить туда все продукты;
  10. Равномерно распределить и накрыть фольгой. Если используется лист фольги, то матовая сторона должна быть снизу;
  11. Поставить в холодную духовку и включить температуру в 200 по Цельсию. Когда сметана закипела, ее нужно снизить до 180. Выпекать еще тридцать пять минут, картофель должен стать мягче;
  12. Вытащить и сразу натереть сыр сверху.

Как приготовить фаршированные цукини

  • 4 цукини;
  • 280 г сухарей панировочных;
  • 20 г лука-порея;
  • 30 г масла;
  • 2 яйца;
  • 90 г сыра;
  • петрушка.

Калорийность – 116 ккал/100 г.

  1. Вымытые цукини разрезать пополам, плодоножку срезать. Если внутри есть семечки, их нужно вытащить;
  2. Поставить кастрюлю с водой на плиту, подождать, пока закипит. Уложить туда половинки и варить их до мягкости. Это займет минут пятнадцать;
  3. Вытащить и дать немного остыть. Затем ложкой вырезать небольшие углубления. Важно не проткнуть насквозь. Получатся маленькие лодочки;
  4. Вытащенную мякоть мелко порезать и смешать ее с сухарями;
  5. Мелко измельчить вымытую петрушку и добавить к мякоти;
  6. Лук тоже помыть, мелко нарезать кубиками, добавить к остальным продуктам;
  7. Весь сыр натереть и большую его часть тоже вмешать к мякоти;
  8. Все посолить и перемешать. Можно добавить приправы;
  9. Получившуюся начинку выложить в лодочки;
  10. Масло нарезать тонкими слайсами и положить их сверху на лодочки. Завершающий штрих – остатки тертого сыра посыпаются сверху;
  11. Отправить в духовку примерно на полчаса при 180 по Цельсию. Подавать порционно.

Цукини с фаршем

  • 1 лук;
  • 2 цукини;
  • 80 г сыра твердого;
  • 1 красный сладкий перец;
  • 30 г томатной пасты;
  • 2 дольки чеснока;
  • 450 г говяжьего фарша;
  • оливковое масло.

Калорийность – 125 ккал/100 г.

  1. Почищенную луковицу порезать на очень маленькие кубики;
  2. Перец помыть, вытащить его плодоножку с семенами, нарезать кубиками покрупнее;
  3. Налить в сковороду немного масла и положить туда перец с луком. Продукты обжаривать на протяжении трех минут;
  4. За это время очистить чеснок и мелко его порубить. Добавить в сковороду и жарить еще две минуты, помешивая. Снять с огня, переложить в миску остывать;
  5. Теперь на сковороду положить фарш, посолить его. Можно добавить приправы;
  6. Жарить мясо на среднем огне, оно должно подрумяниться. Затем сюда добавить перец с луком, томатную пасту, все перемешать и протушить еще в течение десяти минут. После чего дать остыть;
  7. В это время цукини помыть, разрезать на несколько частей. Получатся крупные кольца. Необходимо вытащить ложкой половину мякоти, чтобы получилось наподобие стакана. Важно не вычистить слишком сильно;
  8. Поставить «стаканчики» на противень, заполнить их остывшей мясной начинкой;
  9. Переложить противень в уже разогретую духовку до 190 по Цельсию. Запекать двадцать минут;
  10. Сыр натереть. Вытащить противень, посыпать сыр сверху, отправить запекаться еще минут на десять.

Рецепт пирога из цукини

  • 3 яйца;
  • 140 г сыра;
  • 220 г муки;
  • 180 мл сливок;
  • 120 г масла;
  • 45 мл молока;
  • 1 лук;
  • 600 г цукини;
  • 20 мл масла.

Время – 1 ч 25 мин.

Калорийность – 187 ккал/100 г.

Как испечь пирог:

  1. Помыть цукини, если кожица жесткая, ее нужно срезать. Нарезать мякоть на небольшие кусочки;
  2. Мелко нарезать очищенную луковицу;
  3. На маленьком огне обжарить лук, примерно пять минут, после чего его требуется посолить и добавить сюда кабачки. Перемешать и готовить еще пятнадцать минут. Цукини должны стать мягче;
  4. Холодное масло вручную или комбайном смешать в муку. Получится крошка. Как вариант, лучше на десять минут поставить масло в морозилку, а потом натереть его прямо в муку и размешать;
  5. Далее добавить одно яйцо, посолить, влить молоко и замесить тесто;
  6. Отправить шар из теста в холодильник минимум на двадцать минут;
  7. После этого тесто раскатать и положить в форму, обязательно сформировать бортики. Отправить в духовку выпекаться на пятнадцать минут при 170 по Цельсию;
  8. Остальные яйца следует взбить со сливками и с солью;
  9. Сыр натереть и вмешать в сливочную массу;
  10. Вытащить тесто, положить на его дно массу из сковороды, равномерно ее распределить;
  11. Сверху вылить сливочную заправку и отправить выпекаться пирог еще на полчаса при той же температуре;
  12. Вытащить, дать остыть, нарезать.

Полезные советы

Цукини готовятся быстрее кабачков. Они и меньше по размеру, и структура у них нежнее. Однако эти продукты взаимозаменяемы. Во всех указанных рецептах главный ингредиент легко заменяется кабачками, желательно молодыми плодами.

Сыр и цукини – прекрасное сочетание, поэтому оно повсеместно используется. Сыр можно использовать практически любой. Твердые сыры можно заменить мягкими или солеными. А зелень удачно дополняет это сочетание. Даже из этих трех продуктов можно создать с десяток новых рецептов – и они всегда будут удачными.

Цукини легко сочетается со многими ингредиентами и при этом не теряет свой особенный привкус. Запекание в духовке помогает сохранить все вкусы и способствует их гармонии. Это стоит попробовать!

Ссылка на основную публикацию